Primers
-
Ajoblanco de meló
Ingredients:
- all
- ametlla crua pelada
- meló Gàl·lia
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pernil ibèric
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Albergínies amb salsa de iogurt i magrana
Ingredients:
- albergínia
- all
- farigola
- iogurt
- llet semidescremada
- magrana
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- sèsam torrat
- vinagre blanc
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Albergínies farcides d'arròs integral i fruita seca
Ingredients:
- albergínia
- arròs integral
- avellanes torrades
- caldo vegetal
- ceba
- formatge fresc
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- panses
- pebre blanc
- pinyons
- sal
Categories:
- Primers
- Arròs
- Verdures i hortalisses
-
Albergínies farcides de xampinyons
Ingredients:
- albergínia
- ceba
- farina
- formatge emmental
- llet
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
- xampinyons
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Primers
-
Amanida d'api i poma
Ingredients:
- api
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pomes Golden
- salsa de soja
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida d'arròs integral amb remolatxa i blat de moro
Ingredients:
- api
- arròs integral
- blat de moro dolç
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- remolatxa
- sal
- vinagre de poma
Categories:
- Primers
- Arròs
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida d'espinacs amb maduixots i meló
Ingredients:
- ceba tendra
- espinacs
- maduixots
- mató
- meló cantalup
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pernil ibèric
- sal
- sèsam torrat
- vinagre de Xerès
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida de bròquil, pebrot vermell i poma
Ingredients:
- bròquil
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot vermell
- pinyons
- pomes
- romaní
- sal
- vinagre de poma
- xarop d'atzavara
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida de carbassó amb vinagreta d'alfàbrega i nous
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- carbassó
- formatge fresc
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- tomàquet cirerol
- vinagre de Xerès
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
- Salses i acompanyaments
-
Amanida de cigrons amb espinacs
Ingredients:
- cigrons secs
- espinacs
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida de cigrons amb salsa de tahina
Ingredients:
- all
- ceba tendra
- cigrons secs
- cogombre
- comí
- llimona
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- tahina
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida de col llombarda i fonoll amb taronja i panses
Ingredients:
- avellanes torrades
- col llombarda
- fonoll
- oli d'oliva verge extra
- panses
- pebre blanc
- sal
- taronges
- taronges sanguines
- vinagre de poma
- xarop d'atzavara
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida de cuscús
Ingredients:
- caldo vegetal
- ceba tendra
- cogombre
- cuscús
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pinyons
- sal
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida de cuscús amb figues
Ingredients:
- caldo vegetal
- ceba tendra
- cuscús
- dàtils
- figues
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- panses
- sal
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida de cuscús amb llenties i magrana
Ingredients:
- cuscús
- llenties pardines
- magrana
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- pinyons
Categories:
- Primers
- Llegums
- Plats freds
-
Amanida de llenties amb mongeta tendra
Ingredients:
- all
- ceba
- llenties pardines
- llorer
- mongeta tendra
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- pastanaga
- sal
Categories:
- Llegums
- Plats freds
- Primers
-
Amanida de llenties amb nous
Ingredients:
- ceba
- ceba tendra
- enciam
- llenties pardines
- llimona
- mostassa
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- sal
- tomàquet d'amanir
Categories:
- Primers
- Llegums
- Plats únics
- Plats freds
-
Amanida de magrana
Ingredients:
- enciam
- formatge emmental
- magrana
- oli d'oliva verge extra
- raïm blanc
- sal
-
Amanida de mongetes seques
Ingredients:
- all
- enciam
- julivert fresc
- mongetes seques
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- patates
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Plats freds
-
Amanida de remolatxa i taronja amb vinagreta de nous
Ingredients:
- mel
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- remolatxa
- sal
- taronges
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
- Plats freds
-
Amanida de tardor
Ingredients:
- codony
- enciam
- llimona
- magrana
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- raïm blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida niçoise
Ingredients:
- ceba tendra
- llimona
- mongeta tendra
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- patates
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet d'amanir
- tonyina en oli d'oliva verge extra
Categories:
- Plats freds
- Primers
- Patates
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
-
Arròs amb castanyes
Ingredients:
- arròs integral
- castanyes
- sal
-
Arròs bullit
Categories:
- Primers
- Arròs
- Sopes i cremes
-
Arròs caldós amb bledes
Ingredients:
- arròs integral
- bledes
- caldo vegetal
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:
- Primers
- Arròs
- Verdures i hortalisses
-
Bastons de carbassó al forn amb formatge i all
Ingredients:
- all
- carbassó
- formatge parmesà
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
- Salses i acompanyaments
-
Bledes saltades amb pastanaga, brots de soja i sèsam torrat
Ingredients:
- all
- bledes
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- sèsam torrat
- soja germinada
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Boletes de pastanaga fetes al forn
Ingredients:
- farina integral
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
- Salses i acompanyaments
-
Braç de gitano de patata
Ingredients:
- albercocs
- all
- ametlles torrades
- ceba
- llet
- llorer
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- patates
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- sucre
- tomàquet madur
- xampinyons
Categories:
- Primers
- Patates
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Bròquil gratinat amb lactonesa
Ingredients:
- bròquil
- llet
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Bròquil verd amb ametlles
Ingredients:
- ametlles torrades
- bròquil
- oli d'oliva verge extra
- pebrot vermell
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Calçots escalivats
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Canelons d'albergínia farcits d'hummus
Ingredients:
- albergínia
- hummus
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet cirerol
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
-
Canelons d'escalivada
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- canelons
- escalivada
- formatge parmesà
- mató
- mozzarella
- sal
- salsa de tomàquet
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Caponata
Ingredients:
- albergínia
- anxoves
- api
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- panses
- pebrot vermell
- pinyons
- sal
- sucre moreno
- tàperes
- tomàquet madur
- vinagre de vi negre
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
-
Carxofes amb julivert i pa ratllat al forn
Ingredients:
- all
- carxofes
- farina de galeta
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- sal
- vi blanc sec
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Carxofes senceres al microones
Ingredients:
- all
- carxofes
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
-
Cassola de llegums
Ingredients:
- all
- api
- avellanes
- bledes
- ceba
- cigrons secs
- col
- mongetes seques
- nap
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- pebrot verd
- sal
- xampinyons
- xirivia
-
Coca de bledes
Ingredients:
- aigua amb gas (Vichy o sifó)
- ametlles
- bledes
- farina
- mel
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- panses
- pomes
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Coques
-
Coca de figues i rocafort
Ingredients:
- figues
- formatge rocafort
- julivert fresc
- llet
- ous (63-73 g)
- pasta brisa (amb mantega o amb oli)
-
Coca de pa de pessic amb hortalisses al pesto
Ingredients:
- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- farina
- formatge d'ovella tendre
- formatge parmesà
- llevat químic
- maizena
- mel
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- pinyons
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Coca de trempó
Ingredients:
- ceba
- farina
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- pebrot verd
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Coques
-
Col llombarda amb pomes, panses i pinyons
Ingredients:
- all
- api
- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- col llombarda
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- panses
- pebre blanc
- pinyons
- pomes Golden
- sal
- vi ranci
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Coliflor amb beixamel, poma i formatge blau
Ingredients:
- coliflor
- farina
- farina de galeta
- formatge blau
- llet
- nou moscada
- pebre blanc
- pomes Golden
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Cols de Brussel·les al forn amb poma i espinacs
Ingredients:
- avellanes torrades
- ceba
- cols de Brussel·les
- espinacs
- formatge blau
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- pomes
- tahina
- vinagre de poma
- xarop d'atzavara
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Coquetes d'espinacs i mató
Ingredients:
- ametlla crua
- ceba
- espinacs
- farina integral
- formatge parmesà
- mató
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- panses
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
-
Coquetes de carbassa
Ingredients:
- carbassa
- ceba tendra
- clara d’ou
- farina
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- pipes de gira-sol
- sal
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Coquetes de tofu, anacards i pistatxos
Ingredients:
- anacards
- comí mòlt
- festucs
- flocs de civada
- llet
- llimona
- mesclum
- nabius
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- puré de castanyes
- sal
- salsa de pebrot vermell
- salsa de tomàquet
- tofu
- tofu
- tomàquet cirerol
-
Crema de carbassó
Ingredients:
- carbassó
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Crema de cigrons amb salsa de pebrot vermell i pasta d'olives
Ingredients:
- bicarbonat
- cigrons secs
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Primers
- Llegums
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Crema de moniato
Ingredients:
- all
- caldo vegetal
- ceba
- formatge parmesà
- llet
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Crema de porros (vichyssoise)
Ingredients:
- llet
- patates
- pebre blanc
- porros
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Crema de remolatxa
Ingredients:
- formatge fresc
- llet
- pebre blanc
- remolatxa
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Crema de tavelles de pèsol
Ingredients:
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pèsols amb tavella
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Llegums
-
Crema de tronxos de coliflor
Ingredients:
- ametlles
- caldo vegetal
- coliflor
- llet
- pebre blanc
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Sopes i cremes
- Per picar
-
Crema freda de mongetes seques
Ingredients:
- bicarbonat
- ceba tendra
- mongetes seques
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet cirerol
Categories:
- Primers
- Llegums
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Crema freda de tomàquet i alfàbrega
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Croquetes d’arròs
Ingredients:
- arròs integral
- farina de galeta
- farina integral
- formatge emmental
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- sal
-
Croquetes de cols de brussel·les i moniato fetes al forn
Ingredients:
- all
- ceba
- cols de Brussel·les
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Croquetes de patata
Ingredients:
- farina de galeta
- llet
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- patates
- pebre blanc
- sal
-
Crumble de porros
Ingredients:
- avellanes
- farina integral
- formatge parmesà
- mató
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- porros
- prunes seques (o prunes dessecades)
- sal
- vi blanc sec
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Cuscús fals de coliflor amb xampinyons
Ingredients:
- all
- ceba
- cigrons secs
- coliflor
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- panses
- pinyons
- sal
- xampinyons
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Escalivada
Ingredients:
- albergínia
- ceba
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
Categories:
- Primers
- Salses i acompanyaments
- Plats freds
- Verdures i hortalisses
-
Escudella i carn d'olla
Ingredients:
- all
- api
- be
- bicarbonat
- botifarra blanca
- botifarra negra
- canyella en pols
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- cigrons secs
- col
- farina
- galets
- gallina
- julivert fresc
- llet
- nap
- oli d'oliva verge extra
- os de vedella
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- patates
- pollastre
- porros
- sal
- vedella
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Carn
- Plats únics
-
Farcellets d'estiu amb salsa d'anacards
Ingredients:
- alvocat
- anacards
- ceba tendra
- enciam
- formatge fresc
- llet
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- paper d'arròs
- pastanaga
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Faves a la catalana
Ingredients:
- alls tendres
- botifarra negra
- caldo vegetal
- canonet de canyella
- ceba tendra
- faves
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Plats únics
-
Faves amb menta i mostassa
Ingredients:
- faves
- menta fresca
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Faves estofades amb suc de raïm
Ingredients:
- all
- canonet de canyella
- ceba
- farigola
- faves
- llorer
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- raïm blanc
- romaní
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Faves ofegades
Ingredients:
- alls tendres
- botifarra negra
- caldo vegetal
- canonet de canyella
- ceba tendra
- faves
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Plats únics
-
Fideuà/ Rossejat de fideus
Ingredients:
- all
- calamars
- caldo de gambes (o fumet de gambes)
- caldo de peix (o fumet)
- caldo de peix (o fumet)
- cloïsses
- escamarlans
- fideus fins
- gambes
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- rap
- safrà
- tomàquet madur
- vi ranci
-
Fonoll caramel·litzat amb mató
Ingredients:
- anet
- fonoll
- llavors de fonoll
- llimona
- mató
- oli d'oliva verge extra
- sal
- sucre
Categories:
- Primers
- Salses i acompanyaments
- Verdures i hortalisses
-
Gaspatxo
Ingredients:
- ceba tendra
- cogombre
- oli d'oliva verge extra
- pebrot verd
- pebrot vermell
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Gaspatxo de síndria amb poma
Ingredients:
- api
- oli d'oliva verge extra
- pomes
- sal
- síndria
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Gratinat de carbassa amb pasta
Ingredients:
- all
- carbassa
- llet
- llorer
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pasta
- sal
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Gratinat vegetal d'estiu
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- ceba
- farigola
- formatge parmesà
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Guisat de carxofes amb safrà
Ingredients:
- all
- carxofes
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- patates
- pebre blanc
- pèsols congelats
- safrà
- sal
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Guisat de llenties vermelles (dahl)
Ingredients:
- all
- arròs basmati integral
- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- comí
- cúrcuma
- gingebre
- iogurt
- llenties vermelles
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- porros
- sal
- salsa de soja
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
-
Hamburgueses de llenties, ametlles i quinoa
Ingredients:
- all
- ametlla crua pelada
- ceba
- julivert fresc
- llenties caviar (o beluga)
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- pebre blanc
- pebrot verd
- pebrot vermell
- quinoa
- romaní
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Plats únics
-
Hummus
Ingredients:
- all
- bicarbonat
- cigrons secs
- comí
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- tahina
Categories:
- Llegums
- Plats freds
- Primers
- Per picar
- Salses i acompanyaments
-
Hummus de mongetes seques i cacauets
Ingredients:
- cacauets torrats
- comí en pols
- llimona
- mongetes seques cuites
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Llegums
- Plats freds
- Primers
- Per picar
- Salses i acompanyaments
-
Hummus de moniato
Ingredients:
- all
- bastonets de pa
- bicarbonat
- cigrons secs
- comí
- fonoll
- llimona
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- pomes
- remolatxa
- sal
- tahina
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
- Salses i acompanyaments
- Per picar
-
Hummus de remolatxa
Ingredients:
- bastonets de pa
- bicarbonat
- cigrons secs
- cogombre
- iogurt
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- remolatxa
- sal
- tahina
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Lasanya d’albergínies
Ingredients:
- albergínia
- farina
- formatge emmental
- lasanya
- llet
- mató
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Llenties
Ingredients:
- ceba
- llenties pardines
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- porros
- sal
-
Llenties amb arròs integral
Ingredients:
- arròs integral
- ceba
- llenties pardines
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- porros
- sal
Categories:
- Arròs
- Llegums
- Plats únics
- Primers
-
Macarrons gratinats amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- alfàbrega
- all
- ceba
- formatge emmental
- llorer
- macarrons
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- sal
- sucre
- tomàquet madur
-
Mandonguilles de carbassó
Ingredients:
- all
- caldo vegetal
- carbassó
- ceba
- farina de galeta
- formatge emmental
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci sec
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Mongetes seques amb cloïsses
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- ceba
- cloïsses
- llorer
- mongetes seques
- oli d'oliva verge extra
- safrà
- sal
- tomàquet madur
-
Mongetes seques vermelles amb crema de pastanagues
Ingredients:
- all
- ceba
- mongetes seques vermelles
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
-
Mutabal
Ingredients:
- albergínia
- all
- comí
- julivert fresc
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- tahina
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
- Plats freds
-
Pasta a la puttanesca
Ingredients:
- all
- anxoves
- formatge parmesà
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- orenga
- pasta
- pebre vermell dolç
- ruca
- sal
- tàperes
- tomàquet madur
-
Pasta alla norma
Ingredients:
- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- anxoves
- formatge
- oli d'oliva verge extra
- pasta
- pebre vermell dolç
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Pasta amb bolets
Ingredients:
- bolets
- ceba
- curri
- formatge emmental
- julivert fresc
- llet
- oli d'oliva verge extra
- pasta
- pebre blanc
- sal
-
Pasta amb salsa de pera i gorgonzola
Ingredients:
- formatge gorgonzola
- llet
- orenga
- pasta
- peres
-
Pasta fresca
Ingredients:
- farina de gra dur
- ous (63-73 g)
- sal
- sèmola de gra dur
-
Patates al forn gratinades
Ingredients:
- formatge parmesà
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- romaní
- sal
Categories:
- Primers
- Patates
- Salses i acompanyaments
-
Paté vegetal de remolatxa, cigrons, pistatxos i alvocat
Ingredients:
- alvocat
- bastonets de pa
- bicarbonat
- cigrons secs
- cogombre
- festucs
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- remolatxa
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
- Per picar
-
Pèsols ofegats
Ingredients:
- alls tendres
- botifarra negra
- caldo vegetal
- canonet de canyella
- ceba tendra
- oli d'oliva verge extra
- pèsols amb tavella
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Plats únics
-
Pizza de figues
Ingredients:
- ceba
- figues
- formatge do Cebreiro
- oli d'oliva verge extra
- ruca
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Pizza de tomàquet i xampinyons
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- formatge emmental
- formatge parmesà
- mozzarella
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pinyons
- sal
- tomàquet madur
- xampinyons
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Pizza falsa de carbassó amb base de carbassa
Ingredients:
- carbassa
- carbassó
- farigola
- formatge emmental
- mató
- nou moscada
- nous
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
-
Pizza falsa de carbassó amb base de moniato
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- carbassó
- ceba tendra
- formatge emmental
- moniato
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- sal
- tomàquet cirerol
- xampinyons
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Pizzetes falses amb base de carbassó
Ingredients:
- alfàbrega
- carbassó
- mozzarella
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- sal
- tomàquet madur
- xampinyons
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
-
Plum-cake amb bolets
Ingredients:
- bolets
- escalunya
- farina
- formatge gruyère
- julivert fresc
- llavors de sèsam
- llet descremada
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pipes de carbassa
- pipes de gira-sol
- sal
-
Plum-cake de pera, nous i rocafort
Ingredients:
- farina
- formatge gruyère
- formatge rocafort
- llet descremada
- llevat químic
- nous
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- peres
- pipes de carbassa
-
Púding d'albergínies i cebes amb mel
Ingredients:
- albergínia
- canyella en pols
- ceba
- farina de galeta
- llet
- llimona
- mel
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Puré de bròquil i llenties vermelles
Ingredients:
- bròquil
- ceba
- iogurt
- llenties vermelles
- oli d'oliva verge extra
- pa
- porros
- sal
Categories:
- Primers
- Llegums
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Puré de patates
Ingredients:
- llet
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Primers
- Patates
- Salses i acompanyaments
-
Raviolis frescos
Ingredients:
- all
- ceba
- espinacs
- farina de gra dur
- formatge emmental
- formatge fresc
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- sal
- sal
- sèmola de gra dur
Categories:
- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Sopa d’arròs integral i col
Ingredients:
- arròs integral
- ceba
- col
- formatge emmental
- sal
- salsa de soja
Categories:
- Primers
- Arròs
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Sopa de ceba
Ingredients:
- biscotes
- caldo vegetal
- ceba
- formatge emmental
- oli d'oliva verge extra
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Sopa de peix
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- api
- avellanes torrades
- biscotes
- cap de rap
- ceba
- cloïsses
- conyac
- espines i caps de peix blanc
- fideus fins
- formatge emmental
- gambes
- julivert fresc
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- peix de sopa (peix de roca)
- safrà
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Plats únics
-
Sopa freda de pebrot escalivat i síndria
Ingredients:
- alfàbrega
- all
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot vermell
- sal
- síndria
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Sopa freda de romesco amb seitons
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- ceba tendra
- enciam
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- seitons
- tomàquet madur
- vinagre de Xerès
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
- Segons
- Primers
-
Sopa menorquina de l'Antònia
Ingredients:
- all
- carxofes
- ceba
- col
- costella de porc
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pèsols congelats
- porros
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Carn
- Plats únics
-
Timbal de carbassa
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- carbassa
- ceba
- enciam
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- tomàquet cirerol
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Trempó
Ingredients:
- ceba tendra
- pebrot verd
- tomàquet madur
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
- Plats freds
-
Tronxos de bledes al forn amb all i julivert
Ingredients:
- all
- bledes
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pa
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Xató
Ingredients:
- bacallà dessalat
- escarola
- olives arbequines
- salsa per al xató
- seitons en vinagre
- tonyina en oli d'oliva verge extra
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Xips de carxofa al forn
Ingredients:
- carxofes
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:
- Primers
- Salses i acompanyaments
- Verdures i hortalisses
-
Xirivies amb lactonesa de xampinyons
Ingredients:
- llet
- oli d'oliva verge extra
- sal
- xampinyons
- xirivia
Categories:
- Primers
- Verdures i hortalisses