Xips de carxofa al forn
4 persones
Primer plat o acompanyament?
- Els xips de carxofa es poden servir com a primer plat o com a acompanyament d'un plat de carn a la planxa, de peix al vapor, de patates al microones…
Escalfament del forn
|
Escalfeu el forn a 200º. |
Preparació de les carxofes
|
4 carxofes |
Traieu les fulles més exteriors de les carxofes (poques, perquè com que les farem cruixents, fins i tot les que habitualment eliminem perquè són massa dures, quedaran bones) i talleu-ne una mica les puntes. |
Preparació de la safata de forn
|
1 rajolí d'oli d'oliva verge extra |
Unteu una safata de forn (on després estendreu els xips de carxofa) amb una mica d'oli. |
Talleu les carxofes que heu preparat en làmines fines (xips) amb la mandolina (arrosegant la carxofa sobre la mandolina en la direcció del cor a les puntes) i aneu-les distribuint a la safata del forn. |
|
|
sal un raig d'oli d'oliva verge |
Saleu els xips i ruixeu-los amb l'oli. |
Cocció al forn dels xips de carxofa
Poseu la safata al forn calent a 200º: uns 10 min. |
Comentaris