Carn
-
Albergínies farcides de carn
Ingredients:- albergínia
- alfàbrega
- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- farigola
- farina de galeta
- julivert fresc
- llet
- marduix
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Verdures i hortalisses
- Segons
- Carn
- Plats únics
-
Botifarres al forn amb raïm
Ingredients:- botifarra crua
- maizena
- raïm blanc
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Carn
-
Canelons de carn
Ingredients:- all
- ametlla crua pelada
- caldo vegetal
- canelons
- ceba
- conyac
- formatge parmesà
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pollastre
- porc
- sal
- salsa de tomàquet
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:- Pasta
- Carn
- Plats únics
-
Canelons de Sant Esteve
Ingredients:- be
- canelons
- farina
- formatge emmental
- gallina
- llet
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- pollastre
- sal
- vedella
Categories:- Pasta
- Carn
- Plats únics
-
Costella de porc amb panses, pinyons i llenegues
Ingredients:- caldo vegetal
- ceba
- costella de porc
- farigola
- llenegues (bolets)
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- romaní
- sal
- vi ranci
Categories:- Segons
- Carn
-
Escudella i carn d'olla
Ingredients:- all
- api
- be
- bicarbonat
- botifarra blanca
- botifarra negra
- canyella en pols
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- cigrons secs
- col
- farina
- galets
- gallina
- julivert fresc
- llet
- nap
- oli d'oliva verge extra
- os de vedella
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- patates
- pollastre
- porros
- sal
- vedella
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Carn
- Plats únics
-
Espatlla de xai al forn
Ingredients:- all
- be
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- romaní
Categories:- Segons
- Carn
-
Fricandó
Ingredients:- bolets secs
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- tomàquet madur
- vedella
Categories:- Segons
- Carn
-
Llaminera de porc amb mel, cervesa i pomes
Ingredients:- bolets secs
- cervesa
- mel
- oli d'oliva verge extra
- pomes Fuji
- porc
- sal
Categories:- Segons
- Carn
-
Llaminera de porc amb melmelada de pebrot
Ingredients:- avellanes torrades
- bròquil
- caldo de pollastre
- melmelada de pebrot
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- porc
- romaní
- sal
Categories:- Segons
- Carn
-
Llom de porc amb albercocs
Ingredients:- albercocs
- all
- estragó
- farigola
- llorer
- porc
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Carn
-
Llom de porc amb salsa de préssecs i taronja
Ingredients:- conyac
- melmelada de préssec
- oli d'oliva verge extra
- orellanes
- pebre blanc
- porc
- sal
- taronges
- vinagre
Categories:- Segons
- Carn
-
Mandonguilles amb sípia
Ingredients:- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- conyac
- farina
- julivert fresc
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- pebre blanc
- sal
- sípia
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Carn
- Peix i mol·lusc
-
Ossobuco amb prunes
Ingredients:- api
- ceba
- farigola
- julivert fresc
- llorer
- oli
- ossobuco
- pebre blanc
- prunes seques (o prunes dessecades)
- sal
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Carn
-
Peixet de vedella amb pastanaga i nous
Ingredients:- caldo vegetal
- ceba
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- vedella
Categories:- Segons
- Carn
-
Pilota al forn amb dàtils, orellanes i pinyons
Ingredients:- canonet de canyella
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- dàtils
- farigola
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orellanes d'albercoc
- ous (63-73 g)
- pa
- pebre blanc
- pinyons
- porros
- sal
- tomàquet madur
- vi moscatell
Categories:- Segons
- Carn
-
Sopa menorquina de l'Antònia
Ingredients:- all
- carxofes
- ceba
- col
- costella de porc
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pèsols congelats
- porros
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Carn
- Plats únics
-
Terrina de carn
Ingredients:- all
- canyella en pols
- cardamom
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- farigola
- julivert fresc
- llet
- nou moscada
- orellanes d'albercoc
- ous (63-73 g)
- panses
- pinyons
- sal
- vi moscatell
Categories:- Segons
- Carn
- Per picar
- Plats freds
-
Vedella guisada amb préssecs
Ingredients:- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- préssecs de vinya o préssecs grocs
- sal
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:- Segons
- Carn