Segons

Albergínies farcides de carn
Ingredients:
- albergínia
- alfàbrega
- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- farigola
- farina de galeta
- julivert fresc
- llet
- marduix
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Segons
- Carn
- Plats únics
Bacallà al pil-pil suau
Ingredients:
- all
- bacallà dessalat
- oli d'oliva verge extra
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Bacallà al pil-pil suau de melmelada de tomàquet amb tomàquets secs i nabius
Ingredients:
- bacallà dessalat
- julivert fresc
- melmelada de tomàquet
- menta fresca
- nabius
- oli d'oliva verge extra
- tomàquets secs
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Bacallà amb camagrocs
Ingredients:
- all
- ametlla crua laminada
- bacallà dessalat
- camagrocs (bolets)
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Bacallà argentí
Ingredients:
- all
- bacallà dessalat
- ceba
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- panses
- pinyons
- tàperes
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Base de patates amb hortalisses i sardines
Ingredients:
- aigua amb gas (Vichy o sifó)
- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- patates
- pebre blanc
- pinyons
- sal
- sardines
- tàperes
- tomàquet cirerol
Categories:
- Patates
- Verdures i hortalisses
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
Bastonets de gall dindi arrebossats al forn
Ingredients:
- farina integral
- gall dindi
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pa
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Bastonets de pollastre arrebossats al forn
Ingredients:
- farina integral
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pa
- pollastre
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Bonítol amb tomàquet
Ingredients:
- all
- bonítol
- ceba
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- romaní
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Botifarres al forn amb raïm
Ingredients:
- botifarra crua
- maizena
- raïm blanc
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Carn
Brandada de bacallà
Ingredients:
- all
- bacallà dessalat
- llet
- oli d'oliva verge extra
- patates
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Per picar
Calamars a la riojana
Ingredients:
- all
- calamars
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Cassola de pollastre i conill al cava amb escamarlans i bolets secs
Ingredients:
- ametlles torrades
- bolets secs
- cava
- ceba
- conill
- escamarlans
- llet
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pollastre
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Cassola de rap i calamars
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- calamars
- caldo de peix (o fumet)
- conyac
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebrot verd
- porros
- rap
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Conill amb cebes
Ingredients:
- all
- ceba
- conill
- llorer
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Conill amb confit d’alls i olivada
Ingredients:
- all
- anxoves
- conill
- julivert fresc
- llimona
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- olives de l'Aragó
- tàperes
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Conill amb mostassa
Ingredients:
- ceba
- conill
- farigola
- julivert fresc
- llet
- llorer
- maizena
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- sal
- vi ranci
- xampinyons
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Conill amb xocolata
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- borregos
- caldo
- ceba
- conill
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Conill rostit
Ingredients:
- all
- canonet de canyella
- ceba
- conill
- conyac
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Costella de porc amb panses, pinyons i llenegues
Ingredients:
- caldo vegetal
- ceba
- costella de porc
- farigola
- llenegues (bolets)
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- romaní
- sal
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Carn
Croquetes de pollastre
Ingredients:
- all
- ceba
- farina
- farina de galeta
- llet
- llorer
- oli
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- pollastre
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Cuixa de gall dindi al forn
Ingredients:
- all sec en pols
- ceba
- gall dindi
- gingebre sec en pols
- herbes provençals seques
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Cuixes de pollastre amb soja i pastanagues
Ingredients:
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pollastre
- sal
- salsa de soja
- soja germinada
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Dauets de tofu cruixents
Ingredients:
- all sec en pols
- formatge emmental
- llevat de cervesa
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- salsa de soja
- tofu
Categories:
- Segons
Daus de bonítol amb arrebossat cruixent i salsa
Ingredients:
- agar-agar
- all
- bonítol
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Daus de melva amb arrebosat cruixent i salsa
Ingredients:
- agar-agar
- all
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- melva
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Espatlla de xai al forn
Ingredients:
- all
- be
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- romaní
Categories:
- Segons
- Carn
Esqueixada de bacallà
Ingredients:
- bacallà dessalat
- ceba tendra
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- sal
- tomàquet d'amanir
- tomàquet madur
- tonyina en oli d'oliva verge extra
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
Fricandó
Ingredients:
- bolets secs
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- tomàquet madur
- vedella
Categories:
- Segons
- Carn
Gall (o llenguado) amb taronja
Ingredients:
- galls (peix)
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pinyons
- sucre
- taronges
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Gambes arrebosades amb coco
Ingredients:
- coco ratllat
- farina
- gambes
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pipes
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Guacamole amb sardina de llauna o fresca
Ingredients:
- alvocat
- bastonets de pa
- ceba tendra
- julivert fresc
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- pomes
- sal
- sardines
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Per picar
- Plats freds
- Verdures i hortalisses
- Peix i mol·lusc
Hamburgueses de pit de pollastre i carbassa
Ingredients:
- carbassa
- coco ratllat
- formatge emmental
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebrot vermell
- pollastre
- sal
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Segons
- Aviram i conill
Hamburgueses de sardina de llauna o fresca
Ingredients:
- all
- farina de galeta
- julivert fresc
- ous (63-73 g)
- sardines de llauna en oli
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Llaminera de porc amb mel, cervesa i pomes
Ingredients:
- bolets secs
- cervesa
- mel
- oli d'oliva verge extra
- pomes Fuji
- porc
- sal
Categories:
- Segons
- Carn
Llaminera de porc amb melmelada de pebrot
Ingredients:
- avellanes torrades
- bròquil
- caldo de pollastre
- melmelada de pebrot
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- porc
- romaní
- sal
Categories:
- Segons
- Carn
Llobarro a la provençal
Ingredients:
- farigola
- llobarro
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- pebre blanc
- sal
- tàperes
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Llom de porc amb albercocs
Ingredients:
- albercocs
- all
- estragó
- farigola
- llorer
- porc
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Carn
Llom de porc amb salsa de préssecs i taronja
Ingredients:
- conyac
- melmelada de préssec
- oli d'oliva verge extra
- orellanes
- pebre blanc
- porc
- sal
- taronges
- vinagre
Categories:
- Segons
- Carn
Lluç a la basca
Ingredients:
- all
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- cloïsses
- espàrrecs de llauna
- farina
- julivert fresc
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pèsols congelats
- sal
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Lluç amb cava i suc de taronja
Ingredients:
- cava
- farina
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- sal
- taronges
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Lluç amb tomàquet al microones
Ingredients:
- all sec en pols
- julivert sec en pols
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Lluç arrebossat al forn
Ingredients:
- ametlla crua
- julivert fresc
- llimona
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
Categories:
- Segons
Magret d'ànec amb salsa de taronja
Ingredients:
- curaçao vermell
- magret d'ànec
- maizena
- melmelada de taronja
- pebre blanc
- sal
- sucre
- taronges
- vi blanc sec
- vinagre de Xerès
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Mandonguilles amb sípia
Ingredients:
- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- conyac
- farina
- julivert fresc
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- pebre blanc
- sal
- sípia
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Carn
- Peix i mol·lusc
Molls a la llauna
Ingredients:
- all
- julivert fresc
- molls
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Molls enrotllats amb carbassó amb ceba caramel·litzada
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- ceba
- formatge parmesà
- molls
- oli d'oliva verge extra
- pinyons
- sal
- tomàquets secs
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Segons
- Peix i mol·lusc
Musclos a la marinera
Ingredients:
- all
- farina
- julivert fresc
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
Categories:
- Segons
- Per picar
Núvols d'ou
Ingredients:
- ous (63-73 g)
- sal
Categories:
- Segons
- Ous
Orada al forn
Ingredients:
- all
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- orada
- sal
- taronges
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Orada amb patates al forn
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- orada
- patates
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:
- Patates
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
Ossobuco amb prunes
Ingredients:
- api
- ceba
- farigola
- julivert fresc
- llorer
- oli
- ossobuco
- pebre blanc
- prunes seques (o prunes dessecades)
- sal
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Carn
Ous escumats
Ingredients:
- ous (63-73 g)
- sal
- vinagre blanc
Categories:
- Segons
- Ous
Ous escumats sobre sofregit de ceba i tomàquet
Ingredients:
- ous (63-73 g)
- sofregit
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Segons
- Ous
Paté de sardina de llauna o fresca amb pastanaga
Ingredients:
- ceba tendra
- julivert fresc
- llet descremada
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- sal
- sardines
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Per picar
- Plats freds
Peixet de vedella amb pastanaga i nous
Ingredients:
- caldo vegetal
- ceba
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- vedella
Categories:
- Segons
- Carn
Pèsols ofegats amb bacallà
Ingredients:
- alls tendres
- api-rave (celerí)
- bacallà dessalat
- caldo
- marduix
- nap
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- pèsols amb tavella
- sal
Categories:
- Llegums
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Verdures i hortalisses
- Segons
Pilota al forn amb dàtils, orellanes i pinyons
Ingredients:
- canonet de canyella
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- dàtils
- farigola
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orellanes d'albercoc
- ous (63-73 g)
- pa
- pebre blanc
- pinyons
- porros
- sal
- tomàquet madur
- vi moscatell
Categories:
- Segons
- Carn
Pit de gall dindi amb pastanaga, mostassa i mel
Ingredients:
- gall dindi
- mel
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pit de gall dindi amb pesto de mostassa
Ingredients:
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- formatge parmesà
- gall dindi
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- pinyons
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pit de gall dindi amb xampinyons i ametlles
Ingredients:
- ametlles torrades
- gall dindi
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- salsa de soja
- xampinyons
- xerès sec
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pollastre amb coca-cola
Ingredients:
- coca-cola
- llimona
- pollastre
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pollastre amb panses, prunes i pinyons al microones
Ingredients:
- canonet de canyella
- ceba
- oli d'oliva verge extra
- panses
- pebre blanc
- pinyons
- pollastre
- prunes seques (o prunes dessecades)
- romaní
- sal
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pollastre amb salsa de taronja, avellanes i nous
Ingredients:
- avellanes crues
- caldo vegetal
- ceba
- conyac
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pollastre
- sal
- taronges
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pollastre amb samfaina
Ingredients:
- albergínia
- all
- ceba
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pollastre
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pollastre rostit
Ingredients:
- all
- canonet de canyella
- ceba
- conyac
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pollastre
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Pops amb ceba
Ingredients:
- all
- canyella en pols
- ceba
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pops
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Púding de peix al microones
Ingredients:
- ceba
- farigola
- llet sencera
- llorer
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- romaní
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Per picar
Rap allagostat (o llagosta de pobre)
Ingredients:
- ceba
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- rap
- sal
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
Rap amb beixamel de tomàquet
Ingredients:
- ceba
- farina
- llet
- oli d'oliva verge extra
- rap
- sal
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Rap amb crosta d'ametlles i taronja
Ingredients:
- ametlles torrades
- farina de galeta
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- rap
- sal
- taronges
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Rap amb pebre vermell
Ingredients:
- all
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
- rap
- sal
- vinagre
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Rap amb salsa d'avellanes
Ingredients:
- all
- avellanes torrades
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- rap
- sal
- xerès sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Romesco de peix
Ingredients:
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- peix blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Rotllets de pollastre amb salsa de poma
Ingredients:
- all
- ceba
- farigola
- formatge parmesà
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre blanc
- pollastre
- pomes
- romaní
- sal
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Aviram i conill
Salmó al forn amb carbassó
Ingredients:
- carbassó
- oli d'oliva verge extra
- sal
- salmó
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Salmó al forn amb salsa de iogurt
Ingredients:
- ceba
- iogurt
- oli d'oliva verge extra
- sal
- salmó
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Salmó amb pomes i salsa d'ametlles
Ingredients:
- crema d'ametlles
- oli d'oliva verge extra
- pomes Golden
- sal
- salmó
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Salmó amb salsa tàrtara
Ingredients:
- ceba tendra
- cogombrets en vinagre
- llet
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- salmó
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Sardines al forn amb all i julivert
Ingredients:
- all sec en pols
- julivert sec en pols
- oli d'oliva verge extra
- sal
- sardines
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Sardines al forn amb panses i pinyons
Ingredients:
- ceba
- julivert fresc
- llimona
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pa
- panses
- pinyons
- sal
- sardines
- taronges
- vinagre
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Sardines al forn sobre sofregit de tomàquet
Ingredients:
- all
- ceba
- farina de galeta
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebrot verd
- sal
- sardines
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
Sardines amb patates i mongetes tendres
Ingredients:
- alfàbrega
- all
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- julivert fresc
- llorer
- mongeta tendra
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- patates
- sal
- sardines
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
Sardines amb salsa romesco
Ingredients:
- sal
- salsa romesco
- sardines
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
Sardines arrebossades amb sèsam
Ingredients:
- oli d'oliva verge extra
- sal
- sardines
- sèsam blanc cru
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Sardines escabetxades
Ingredients:
- all
- ceba
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- romaní
- sal
- sardines
- vinagre de vi
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
Sardines escabetxades amb vi blanc
Ingredients:
- all
- julivert fresc
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- sardines
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats freds
Sarsuela
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- calamars
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- cloïsses
- escamarlans
- farina
- galetes maria
- gambes
- julivert fresc
- llorer
- lluç
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- rap
- safrà
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Seitons arrebossats
Ingredients:
- all
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- seitons
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Sípia amb pèsols
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- canonet de canyella
- ceba
- galetes maria
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pèsols amb tavella
- safrà
- sípia
- tomàquet madur
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:
- Llegums
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Segons
Sípia amb verdures i alvocat
Ingredients:
- alvocat
- api
- ceba tendra
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- raves
- sal
- sípia
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Sopa freda de romesco amb seitons
Ingredients:
- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- ceba tendra
- enciam
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- seitons
- tomàquet madur
- vinagre de Xerès
Categories:
- Verdures i hortalisses
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
- Segons
- Primers
Suquet de bròtola (o d'un altre peix)
Ingredients:
- all
- avellanes torrades
- bròtola
- caldo de peix (o fumet)
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre vermell dolç
- safrà
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Suquet de rajada (o d'un altre peix)
Ingredients:
- all
- avellanes torrades
- caldo de peix (o fumet)
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- patates
- pebre vermell dolç
- rajada
- safrà
- tomàquet madur
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Terrina de carn
Ingredients:
- all
- canyella en pols
- cardamom
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- farigola
- julivert fresc
- llet
- nou moscada
- orellanes d'albercoc
- ous (63-73 g)
- panses
- pinyons
- sal
- vi moscatell
Categories:
- Segons
- Carn
- Per picar
- Plats freds
Tofu remenat
Ingredients:
- all
- all sec en pols
- carbassó
- ceba
- cúrcuma
- curri
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebrot vermell
- sal
- tofu
- xampinyons
Categories:
- Segons
- Verdures i hortalisses
- Per picar
Tonyina amb sèsam i salsa de mango i taronja
Ingredients:
- all
- mango
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- romaní
- sal
- salsa de soja
- sèsam blanc cru
- taronges
- tonyina
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Truita amb moniato
Ingredients:
- moniato
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
Categories:
- Segons
- Ous
- Plats únics
Truita amb patates i ceba
Ingredients:
- ceba
- ous (63-73 g)
- patates
Categories:
- Segons
- Ous
- Plats únics
Truita d'espàrrecs verds i taronja
Ingredients:
- espàrrecs verds
- menta fresca
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pinyons
- sal
- taronges
Categories:
- Segons
- Ous
- Plats únics
Turbot amb salsa verda
Ingredients:
- all
- ceba
- cloïsses
- espàrrecs de llauna
- farina
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- sal
- turbot
- vi blanc sec
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Vedella guisada amb préssecs
Ingredients:
- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- préssecs de vinya o préssecs grocs
- sal
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:
- Segons
- Carn
Verat amb patates i salsa d'avellanes i parmesà
Ingredients:
- all
- avellanes torrades
- formatge parmesà
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- patates
- sal
- verat (caballa)
Categories:
- Patates
- Segons
- Peix i mol·lusc
Verat amb vinagreta de nous
Ingredients:
- alls tendres
- fonoll
- nous
- sal
- tomàquet cirerol
- verat (caballa)
- vinagre de Xerès
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc
Verat amb vinagreta de tomàquet tèbia
Ingredients:
- oli d'oliva verge extra
- sal
- sucre
- tomàquet madur
- verat (caballa)
- vinagre de Mòdena
Categories:
- Segons
- Peix i mol·lusc

Segons

Albergínies farcides de carn

Bacallà al pil-pil suau

Bacallà al pil-pil suau de melmelada de tomàquet amb tomàquets secs i nabius

Bacallà amb camagrocs

Bacallà argentí

Base de patates amb hortalisses i sardines

Bastonets de gall dindi arrebossats al forn

Bastonets de pollastre arrebossats al forn

Bonítol amb tomàquet

Botifarres al forn amb raïm

Brandada de bacallà

Calamars a la riojana

Cassola de pollastre i conill al cava amb escamarlans i bolets secs

Cassola de rap i calamars

Conill amb cebes

Conill amb confit d’alls i olivada

Conill amb mostassa

Conill amb xocolata

Conill rostit

Costella de porc amb panses, pinyons i llenegues

Croquetes de pollastre

Cuixa de gall dindi al forn

Cuixes de pollastre amb soja i pastanagues

Dauets de tofu cruixents

Daus de bonítol amb arrebossat cruixent i salsa

Daus de melva amb arrebosat cruixent i salsa

Espatlla de xai al forn

Esqueixada de bacallà

Fricandó

Gall (o llenguado) amb taronja

Gambes arrebosades amb coco

Guacamole amb sardina de llauna o fresca

Hamburgueses de pit de pollastre i carbassa

Hamburgueses de sardina de llauna o fresca

Llaminera de porc amb mel, cervesa i pomes

Llaminera de porc amb melmelada de pebrot

Llobarro a la provençal

Llom de porc amb albercocs

Llom de porc amb salsa de préssecs i taronja

Lluç a la basca

Lluç amb cava i suc de taronja

Lluç amb tomàquet al microones

Lluç arrebossat al forn

Magret d'ànec amb salsa de taronja

Mandonguilles amb sípia

Molls a la llauna

Molls enrotllats amb carbassó amb ceba caramel·litzada

Musclos a la marinera

Núvols d'ou

Orada al forn

Orada amb patates al forn

Ossobuco amb prunes

Ous escumats

Ous escumats sobre sofregit de ceba i tomàquet

Paté de sardina de llauna o fresca amb pastanaga

Peixet de vedella amb pastanaga i nous

Pèsols ofegats amb bacallà

Pilota al forn amb dàtils, orellanes i pinyons

Pit de gall dindi amb pastanaga, mostassa i mel

Pit de gall dindi amb pesto de mostassa

Pit de gall dindi amb xampinyons i ametlles

Pollastre amb coca-cola

Pollastre amb panses, prunes i pinyons al microones

Pollastre amb salsa de taronja, avellanes i nous

Pollastre amb samfaina

Pollastre rostit

Pops amb ceba

Púding de peix al microones

Rap allagostat (o llagosta de pobre)

Rap amb beixamel de tomàquet

Rap amb crosta d'ametlles i taronja

Rap amb pebre vermell

Rap amb salsa d'avellanes

Romesco de peix

Rotllets de pollastre amb salsa de poma

Salmó al forn amb carbassó

Salmó al forn amb salsa de iogurt

Salmó amb pomes i salsa d'ametlles

Salmó amb salsa tàrtara