Cuixes de pollastre amb soja i pastanagues
4 persones
Ingredients
• MARQUÈS, Quim; FOLCH, Montse: ¡Qué comemos hoy?” (p. 120), Belacqua/ Carroggio, Barcelona, 2002
Antelació obligatòria:
El procés 1 s'ha de fer 1h abans del procés 2.
El procés 1 s'ha de fer 1h abans del procés 2.
Maceració del pollastre
|
4 cuixes de pollastre, treta la pell i tallades en trossos petits
4 o 5 pastanagues, a rodanxes gruixudes
100 g de brots de soja germinada 2 cullerades d'oli d'oliva verge 2 cullerades de salsa de soja sal |
Barregeu-ho tot en un recipient, tapeu-lo i deixeu-ho macerar a la nevera : 1h. |
Cocció del pollastre amb soja i pastanagues
|
Poseu els trossos de pollastre en una paella o en una cassola (a poder ser antiadherent): fins que hagin agafat un color daurat: entre 5 i 10 min (aleshores estaran quasi cuits), |
|
|
Afegiu la pastanaga i els brots de soja a la paella: uns 3 min. |
Comentaris