4 persones
• CARBÓ, Mireia: "La cuina que no amoina" (p. 97), Viena Edicions, Barcelona, 2004
Mètode preferible per fer la salsa de taronja (procés 2), tradicional o thermomix?
Per tant, si voleu aprofitar la polpa de la taronja i que no es noti, va millor la thermomix. Si no, quasi que és més ràpid fer servir l'exprimidor.
Antelació possible
Escalfeu el forn a 200º. |
entre 2 i 4 galls (uns 800 g) depenent de la mida , en filets (o 4 llenguados de ració en filets)
sal pebre |
|
1 raig d'oli d'oliva verge extra
Opcional: 25 g de pinyons (o d'ametlles en bastonets o picades grollerament) |
Comentaris