maizena
-
Botifarres al forn amb raïm
Ingredients:- botifarra crua
- maizena
- raïm blanc
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Carn
-
Coca de pa de pessic amb hortalisses al pesto
Ingredients:- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- farina
- formatge d'ovella tendre
- formatge parmesà
- llevat químic
- maizena
- mel
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- pinyons
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Conill amb mostassa
Ingredients:- ceba
- conill
- farigola
- julivert fresc
- llet
- llorer
- maizena
- mostassa
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- sal
- vi ranci
- xampinyons
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Crema catalana (crema de Sant Josep)
Ingredients:- canonet de canyella
- llet
- maizena
- pell de llimona
- rovell d’ou
- sucre
Categories:- Postres
-
Crema pastissera
Ingredients:- canonet de canyella
- llet
- maizena
- pell de llimona
- rovell d’ou
- sucre
Categories:- Postres
- Salses i acompanyaments
-
Daus de bonítol amb arrebossat cruixent i salsa
Ingredients:- agar-agar
- all
- bonítol
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Daus de melva amb arrebosat cruixent i salsa
Ingredients:- agar-agar
- all
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- melva
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Gall (o llenguado) amb taronja
Ingredients:- galls (peix)
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pinyons
- sucre
- taronges
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Magret d'ànec amb salsa de taronja
Ingredients:- curaçao vermell
- magret d'ànec
- maizena
- melmelada de taronja
- pebre blanc
- sal
- sucre
- taronges
- vi blanc sec
- vinagre de Xerès
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Pit de gall dindi amb xampinyons i ametlles
Ingredients:- ametlles torrades
- gall dindi
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- salsa de soja
- xampinyons
- xerès sec
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Postres de préssec perfumat amb amaretto
Ingredients:- amaretto (licor)
- ametlla crua laminada
- ametlla crua pelada
- llet
- maizena
- ous (63-73 g)
- préssecs de vinya o préssecs grocs
- sucre
- sucre de vainilla
Categories:- Postres
-
Torró de crema cremada (opció 1)
Ingredients:- ametlla crua pelada
- canyella en pols
- glucosa líquida
- llet
- llimona
- maizena
- ous (63-73 g)
- rovell d’ou
- sal
- sucre
Categories:- Postres
-
Xocolata desfeta
Ingredients:- llet
- maizena
- sal
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:- Postres