Amanida de bròquil, pebrot vermell i poma

1 bròquil (o 1 coliflor); en farem servir només uns quants rams (400 g) [Reservarem la resta del bròquil per a una altra recepta.]	Talleu la base del bròquil (o de la coliflor) i retireu les fulles i els troncs gruixuts que l'envolten. Renteu el bròquil (o la coliflor) a sota de l'aixeta i deixeu-lo escórrer.
	Separeu una part del bròquil (o de la coliflor) en rams (ens interessa flor i tronxo però si el tronxo és gaire gruixut, reserveu-lo per a una altra recepta) fins a obtenir-ne 400 g.

Elaboració de l'amanida

	Aboqueu els rams que heu separat del bròquil (o de la coliflor) al got de la thermomix.
275 g de pebrot vermell ( 3/4-1 pebrot), rentat, a trossos 300 g de poma àcida (aproximadament 1,5- 2 pomes), pelada, tallada a vuitens 30 g de pinyons 36 g d'oli d'oliva verge extra (2,5 cullerades) 20 g de vinagre de poma (1 cullerada i una miqueta més) 10-15 g (2- 3 culleradetes) de xarop d'atzavara (en castellà se'n diu "sirope de agave" i, en anglès, "agave syrup") o bé de xarop d'auró (en castellà se'n diu "sirope de arce" i, en anglès, "maple syrup") o bé de xarop de poma o bé de mel 16 g de mostassa (1,5- 2 culleradetes) 7 g de sal (1,5 culleradetes) pebre blanc romaní, en pols o una altra herba aromàtica seca en pols	Afegiu-ho tot al got de la thermomix.
	Per picar una mica la verdura i les hortalisses, i barrejar-ho tot, programeu: 6 s, v=4.

275 g de pebrot vermell ( 3/4-1 pebrot), rentat, a trossos	Aboqueu els trossos de pebrot al bol de l'accessori picador de la batedora elèctrica. Per picar-los una mica, premeu el botó del robot i deixeu-lo anar, unes quantes vegades seguides (2, 3 o 4 vegades): fins a obtenir el gruix desitjat (no premeu el botó una estona seguida perquè fàcilment obtindríeu un puré). Aboqueu el pebrot picat al bol o a la safata on presentareu l'amanida.
300 g de poma àcida (aproximadament 1,5- 2 pomes), pelada, tallada a vuitens	Sense netejar el bol de l'accessori picador, aboqueu-hi el trossos de poma. Per picar-la una mica, premeu el botó del robot i deixeu-lo anar, unes quantes vegades seguides (2, 3 o 4 vegades): fins a obtenir el gruix desitjat (no premeu el botó una estona seguida perquè fàcilment obtindríeu un puré). Aboqueu la poma picada al bol o a la safata on teniu el pebrot picat.
	Sense netejar el bol de l'accessori picador, aboqueu-hi els rams de BRÒQUIL que heu separat. Per picar-los una mica, premeu el botó del robot i deixeu-lo anar, unes quantes vegades seguides (2, 3 o 4 vegades): fins a obtenir el gruix desitjat (no premeu el botó una estona seguida perquè fàcilment obtindríeu un puré). Aboqueu el bròquil picat al bol o a la safata on teniu el pebrot i la poma.
30 g de pinyons 36 g d'oli d'oliva verge extra (2,5 cullerades) 20 g de vinagre de poma (1 cullerada i una miqueta més) 10-15 g (2- 3 culleradetes) de xarop d'atzavara (en castellà se'n diu "sirope de agave" i, en anglès, "agave syrup") o bé de xarop d'auró (en castellà se'n diu "sirope de arce" i, en anglès, "maple syrup") o bé de xarop de poma o bé de mel 16 g de mostassa (1,5- 2 culleradetes) 7 g de sal (1,5 culleradetes) pebre blanc romaní, en pols o una altra herba aromàtica seca en pols	Afegiu tots aquets ingredients al bol on hi ha el el pebrot, la poma i el bròquil i barregeu-ho tot bé.