farina
-
Albergínies farcides de xampinyons
Ingredients:- albergínia
- ceba
- farina
- formatge emmental
- llet
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
- xampinyons
Categories:- Verdures i hortalisses
- Primers
-
Bacallà amb camagrocs
Ingredients:- all
- ametlla crua laminada
- bacallà dessalat
- camagrocs (bolets)
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- vi ranci
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Bacallà argentí
Ingredients:- all
- bacallà dessalat
- ceba
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- panses
- pinyons
- tàperes
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Canelons de Sant Esteve
Ingredients:- be
- canelons
- farina
- formatge emmental
- gallina
- llet
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- pollastre
- sal
- vedella
Categories:- Pasta
- Carn
- Plats únics
-
Coca de bledes
Ingredients:- aigua amb gas (Vichy o sifó)
- ametlles
- bledes
- farina
- mel
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- panses
- pomes
- sal
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Coques
-
Coca de forner
Ingredients:- anís (licor)
- farina
- llevat de forner fresc
- oli d'oliva verge extra
- pinyons
- sal
- sucre
Categories:- Postres
- Coques
-
Coca de iogurt
Ingredients:- anís (licor)
- farina
- iogurt
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pomes Golden
- sucre
Categories:- Postres
- Coques
-
Coca de llardons
Ingredients:- anís (licor)
- canyella en pols
- farina
- llardons
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pinyons
- sal
- sucre
Categories:- Postres
- Coques
-
Coca de pa de pessic amb hortalisses al pesto
Ingredients:- albergínia
- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- farina
- formatge d'ovella tendre
- formatge parmesà
- llevat químic
- maizena
- mel
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- ous (63-73 g)
- pinyons
- sal
- sucre
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
-
Coca de trempó
Ingredients:- ceba
- farina
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- pebrot verd
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Coques
-
Coliflor amb beixamel, poma i formatge blau
Ingredients:- coliflor
- farina
- farina de galeta
- formatge blau
- llet
- nou moscada
- pebre blanc
- pomes Golden
- sal
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Coquetes de carbassa
Ingredients:- carbassa
- ceba tendra
- clara d’ou
- farina
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- pipes de gira-sol
- sal
- vinagre de Mòdena
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Croquetes de pollastre
Ingredients:- all
- ceba
- farina
- farina de galeta
- llet
- llorer
- oli
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- pollastre
- sal
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Escudella i carn d'olla
Ingredients:- all
- api
- be
- bicarbonat
- botifarra blanca
- botifarra negra
- canyella en pols
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- cigrons secs
- col
- farina
- galets
- gallina
- julivert fresc
- llet
- nap
- oli d'oliva verge extra
- os de vedella
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- patates
- pollastre
- porros
- sal
- vedella
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Carn
- Plats únics
-
Flam de fruites calent
Ingredients:- farina
- llet
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- panses
- peres
- plàtan
- pomes
- raïm
- sucre
- taronges
- vainilla en pols
Categories:- Postres
-
Flam de pinya
Ingredients:- farina
- kirsch
- llimona
- ous (63-73 g)
- pinya de pot al natural
- sucre
Categories:- Postres
-
Fricandó
Ingredients:- bolets secs
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- tomàquet madur
- vedella
Categories:- Segons
- Carn
-
Galetes de civada i plàtan
Ingredients:- canyella en pols
- farina
- flocs de civada
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- pasta concentrada de vainilla
- plàtan
Categories:- Postres
-
Gambes arrebosades amb coco
Ingredients:- coco ratllat
- farina
- gambes
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pipes
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Lasanya d’albergínies
Ingredients:- albergínia
- farina
- formatge emmental
- lasanya
- llet
- mató
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
Categories:- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Lluç a la basca
Ingredients:- all
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- cloïsses
- espàrrecs de llauna
- farina
- julivert fresc
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pèsols congelats
- sal
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Lluç amb cava i suc de taronja
Ingredients:- cava
- farina
- lluç
- oli d'oliva verge extra
- sal
- taronges
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Magdalenes
Ingredients:- canyella en pols
- farina
- llet
- llevat químic
- llimona
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- panses
- pomes
- sucre
Categories:- Postres
- Masses i pans
-
Magdalenes de carbassa
Ingredients:- canyella en pols
- carbassa
- farina
- llevat químic
- nous
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
- sucre moreno
Categories:- Postres
-
Mandonguilles amb sípia
Ingredients:- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- conyac
- farina
- julivert fresc
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- pebre blanc
- sal
- sípia
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Carn
- Peix i mol·lusc
-
Mona de Pasqua
Ingredients:- anís (licor)
- farina
- iogurt
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pomes Golden
- sucre
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:- Postres
- Coques
-
Musclos a la marinera
Ingredients:- all
- farina
- julivert fresc
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pebre vermell dolç
Categories:- Segons
- Per picar
-
Pa de pessic de xocolata al microones
Ingredients:- cacau en pols
- farina
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sucre
Categories:- Postres
-
Pasta brisa
Ingredients:- farina
- mantega
- sal
Categories:- Masses i pans
-
Pasta brisa amb oli
Ingredients:- aigua amb gas (Vichy o sifó)
- farina
- oli d'oliva verge extra
- sal
Categories:- Masses i pans
-
Pastís de cireres
Ingredients:- ametlla crua
- cireres
- farina
- kirsch
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sucre
Categories:- Postres
- Coques
-
Pastís de poma
Ingredients:- farina
- llet
- llevat químic
- oli
- ous (63-73 g)
- pomes
- sal
- sucre moreno
Categories:- Postres
-
Plum-cake amb bolets
Ingredients:- bolets
- escalunya
- farina
- formatge gruyère
- julivert fresc
- llavors de sèsam
- llet descremada
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pipes de carbassa
- pipes de gira-sol
- sal
Categories:- Primers
- Plats únics
- Coques
-
Plum-cake de pera, nous i rocafort
Ingredients:- farina
- formatge gruyère
- formatge rocafort
- llet descremada
- llevat químic
- nous
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- peres
- pipes de carbassa
Categories:- Primers
- Plats únics
- Coques
-
Rap amb beixamel de tomàquet
Ingredients:- ceba
- farina
- llet
- oli d'oliva verge extra
- rap
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Salsa beixamel
Ingredients:- farina
- llet
- nou moscada
- sal
Categories:- Salses i acompanyaments
-
Salsa de pebrot vermell amb beixamel
Ingredients:- farina
- llet
- nou moscada
- pebrot vermell
- sal
Categories:- Salses i acompanyaments
-
Sarsuela
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- calamars
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- cloïsses
- escamarlans
- farina
- galetes maria
- gambes
- julivert fresc
- llorer
- lluç
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- rap
- safrà
- sal
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Seitons arrebossats
Ingredients:- all
- farina
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- seitons
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Turbot amb salsa verda
Ingredients:- all
- ceba
- cloïsses
- espàrrecs de llauna
- farina
- julivert fresc
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pastanaga
- sal
- turbot
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Vedella guisada amb préssecs
Ingredients:- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- conyac
- farigola
- farina
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre blanc
- préssecs de vinya o préssecs grocs
- sal
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:- Segons
- Carn
-
Visitandines (financiers)
Ingredients:- ametlla crua
- clara d’ou
- farina
- gerds
- llevat químic
- oli d'oliva verge extra
- sucre
Categories:- Postres
- Masses i pans