pa
-
Bastonets de gall dindi arrebossats al forn
Ingredients:- farina integral
- gall dindi
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pa
- sal
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Bastonets de pollastre arrebossats al forn
Ingredients:- farina integral
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pa
- pollastre
- sal
Categories:- Segons
- Aviram i conill
-
Canelons de carn
Ingredients:- all
- ametlla crua pelada
- caldo vegetal
- canelons
- ceba
- conyac
- formatge parmesà
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pollastre
- porc
- sal
- salsa de tomàquet
- tomàquet madur
- vedella
- vi ranci
Categories:- Pasta
- Carn
- Plats únics
-
Cassola de llegums
Ingredients:- all
- api
- avellanes
- bledes
- ceba
- cigrons secs
- col
- mongetes seques
- nap
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- pebrot verd
- sal
- xampinyons
- xirivia
Categories:- Primers
- Llegums
-
Crema freda de tomàquet i alfàbrega
Ingredients:- alfàbrega fresca
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vinagre de Mòdena
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Plats freds
-
Daus de bonítol amb arrebossat cruixent i salsa
Ingredients:- agar-agar
- all
- bonítol
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Daus de melva amb arrebosat cruixent i salsa
Ingredients:- agar-agar
- all
- ceba
- fruita seca (avellanes, ametlles, nous, festucs…)
- julivert fresc
- llet
- llimona
- maizena
- melva
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
- vi ranci sec
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Escudella i carn d'olla
Ingredients:- all
- api
- be
- bicarbonat
- botifarra blanca
- botifarra negra
- canyella en pols
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- cigrons secs
- col
- farina
- galets
- gallina
- julivert fresc
- llet
- nap
- oli d'oliva verge extra
- os de vedella
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- patates
- pollastre
- porros
- sal
- vedella
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Carn
- Plats únics
-
Gratinat vegetal d'estiu
Ingredients:- alfàbrega fresca
- all
- carbassó
- ceba
- farigola
- formatge parmesà
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Mandonguilles amb sípia
Ingredients:- all
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- conyac
- farina
- julivert fresc
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- pebre blanc
- sal
- sípia
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Carn
- Peix i mol·lusc
-
Mandonguilles de carbassó
Ingredients:- all
- caldo vegetal
- carbassó
- ceba
- farina de galeta
- formatge emmental
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci sec
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Molls a la llauna
Ingredients:- all
- julivert fresc
- molls
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- pebre vermell dolç
- sal
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Pilota al forn amb dàtils, orellanes i pinyons
Ingredients:- canonet de canyella
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- dàtils
- farigola
- llet
- oli d'oliva verge extra
- orellanes d'albercoc
- ous (63-73 g)
- pa
- pebre blanc
- pinyons
- porros
- sal
- tomàquet madur
- vi moscatell
Categories:- Segons
- Carn
-
Puré de bròquil i llenties vermelles
Ingredients:- bròquil
- ceba
- iogurt
- llenties vermelles
- oli d'oliva verge extra
- pa
- porros
- sal
Categories:- Primers
- Llegums
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
-
Romesco de peix
Ingredients:- ametlles torrades
- avellanes torrades
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- peix blanc
- sal
- tomàquet madur
- vi ranci
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Salsa per al xató
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- vinagre de Xerès
Categories:- Salses i acompanyaments
-
Salsa romesco (o salsa de calçots)
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- tomàquet madur
- vinagre de Xerès
Categories:- Salses i acompanyaments
-
Sardines al forn amb panses i pinyons
Ingredients:- ceba
- julivert fresc
- llimona
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- pa
- panses
- pinyons
- sal
- sardines
- taronges
- vinagre
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Sardines amb patates i mongetes tendres
Ingredients:- alfàbrega
- all
- caldo de peix (o fumet)
- ceba
- julivert fresc
- llorer
- mongeta tendra
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pa
- patates
- sal
- sardines
- tomàquet madur
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
-
Sopa de peix
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- api
- avellanes torrades
- biscotes
- cap de rap
- ceba
- cloïsses
- conyac
- espines i caps de peix blanc
- fideus fins
- formatge emmental
- gambes
- julivert fresc
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- peix de sopa (peix de roca)
- safrà
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Plats únics
-
Sopa freda de romesco amb seitons
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- avellanes torrades
- ceba tendra
- enciam
- nyora
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pebre blanc
- sal
- seitons
- tomàquet madur
- vinagre de Xerès
Categories:- Verdures i hortalisses
- Peix i mol·lusc
- Plats únics
- Plats freds
- Segons
- Primers
-
Sopa menorquina de l'Antònia
Ingredients:- all
- carxofes
- ceba
- col
- costella de porc
- farigola
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebrot verd
- pebrot vermell
- pèsols congelats
- porros
- sal
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Carn
- Plats únics
-
Tronxos de bledes al forn amb all i julivert
Ingredients:- all
- bledes
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- pa
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses