api
-
Amanida d'api i poma
Ingredients:- api
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pomes Golden
- salsa de soja
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Amanida d'arròs integral amb remolatxa i blat de moro
Ingredients:- api
- arròs integral
- blat de moro dolç
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- remolatxa
- sal
- vinagre de poma
Categories:- Primers
- Arròs
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Caldo de peix (o fumet)
Ingredients:- api
- ceba
- pastanaga
- peix blanc
- porros
- sal
Categories:- Sopes i cremes
-
Caldo vegetal
Ingredients:- all
- api
- ceba
- col
- nap
- pastanaga
- patates
- porros
- sal
- xirivia
Categories:- Sopes i cremes
-
Caponata
Ingredients:- albergínia
- anxoves
- api
- ceba
- julivert fresc
- oli d'oliva verge extra
- olives negres
- panses
- pebrot vermell
- pinyons
- sal
- sucre moreno
- tàperes
- tomàquet madur
- vinagre de vi negre
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Salses i acompanyaments
-
Cassola de llegums
Ingredients:- all
- api
- avellanes
- bledes
- ceba
- cigrons secs
- col
- mongetes seques
- nap
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- pebrot verd
- sal
- xampinyons
- xirivia
Categories:- Primers
- Llegums
-
Col llombarda amb pomes, panses i pinyons
Ingredients:- all
- api
- caldo vegetal
- canyella en pols
- ceba
- col llombarda
- farigola
- llorer
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- panses
- pebre blanc
- pinyons
- pomes Golden
- sal
- vi ranci
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Escudella i carn d'olla
Ingredients:- all
- api
- be
- bicarbonat
- botifarra blanca
- botifarra negra
- canyella en pols
- carn picada de porc
- carn picada de vedella
- ceba
- cigrons secs
- col
- farina
- galets
- gallina
- julivert fresc
- llet
- nap
- oli d'oliva verge extra
- os de vedella
- ous (63-73 g)
- pa
- pastanaga
- patates
- pollastre
- porros
- sal
- vedella
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Carn
- Plats únics
-
Gaspatxo de síndria amb poma
Ingredients:- api
- oli d'oliva verge extra
- pomes
- sal
- síndria
- tomàquet madur
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Ossobuco amb prunes
Ingredients:- api
- ceba
- farigola
- julivert fresc
- llorer
- oli
- ossobuco
- pebre blanc
- prunes seques (o prunes dessecades)
- sal
- vi blanc sec
Categories:- Segons
- Carn
-
Sípia amb verdures i alvocat
Ingredients:- alvocat
- api
- ceba tendra
- oli d'oliva verge extra
- pastanaga
- pebre blanc
- raves
- sal
- sípia
- vinagre de Mòdena
Categories:- Segons
- Peix i mol·lusc
-
Sopa de peix
Ingredients:- all
- ametlles torrades
- api
- avellanes torrades
- biscotes
- cap de rap
- ceba
- cloïsses
- conyac
- espines i caps de peix blanc
- fideus fins
- formatge emmental
- gambes
- julivert fresc
- musclos
- oli d'oliva verge extra
- pa
- pastanaga
- pebre vermell dolç
- peix de sopa (peix de roca)
- safrà
- tomàquet madur
- vi blanc sec
Categories:- Primers
- Sopes i cremes
- Plats únics