mató
-
Amanida d'espinacs amb maduixots i meló
Ingredients:- ceba tendra
- espinacs
- maduixots
- mató
- meló cantalup
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- pernil ibèric
- sal
- sèsam torrat
- vinagre de Xerès
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Boletes de mató cobertes de crocant
Ingredients:- ametlla crua pelada
- llet descremada
- mató
- pebre blanc
- sal
- sucre
Categories:- Per picar
-
Canelons d'escalivada
Ingredients:- alfàbrega fresca
- canelons
- escalivada
- formatge parmesà
- mató
- mozzarella
- sal
- salsa de tomàquet
Categories:- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Coca ràpida de verdures
Ingredients:- ametlla crua
- bonítol en oli d'oliva verge extra
- carbassó
- ceba
- farina integral
- formatge emmental
- llevat químic
- mató
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- pebrot verd
- pebrot vermell
- sal
Categories:- Verdures i hortalisses
- Plats únics
- Coques
- Ous
-
Coquetes d'espinacs i mató
Ingredients:- ametlla crua
- ceba
- espinacs
- farina integral
- formatge parmesà
- mató
- nou moscada
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- panses
- pebre blanc
- sal
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Per picar
-
Crema de mató
Ingredients:- mató
- xerigot
Categories:- Salses i acompanyaments
- Postres
-
Crumble de porros
Ingredients:- avellanes
- farina integral
- formatge parmesà
- mató
- nous
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- porros
- prunes seques (o prunes dessecades)
- sal
- vi blanc sec
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
-
Farciment o recobriment del pa de pessic d'un pastís d'aniversari o d'una mona de Pasqua: crema de mató i cacau
Ingredients:- cacau en pols
- dàtils Medjool
- mató
- xerigot
Categories:- Postres
-
Fonoll caramel·litzat amb mató
Ingredients:- anet
- fonoll
- llavors de fonoll
- llimona
- mató
- oli d'oliva verge extra
- sal
- sucre
Categories:- Primers
- Salses i acompanyaments
- Verdures i hortalisses
-
Lasanya d’albergínies
Ingredients:- albergínia
- farina
- formatge emmental
- lasanya
- llet
- mató
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sal
Categories:- Primers
- Pasta
- Verdures i hortalisses
-
Pastís-bombó de mató, xocolata i nous
Ingredients:- ametlla crua en pols
- mató
- nous
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- sucre
- xocolata (mínim 70% de cacau)
Categories:- Postres
-
Paté vegetal de castanyes, xampinyons i mató
Ingredients:- all
- castanyes
- mató
- oli d'oliva verge extra
- pebre blanc
- sal
- xampinyons
- xerigot
Categories:- Per picar
- Verdures i hortalisses
- Plats freds
-
Pizza falsa de carbassó amb base de carbassa
Ingredients:- carbassa
- carbassó
- farigola
- formatge emmental
- mató
- nou moscada
- nous
- oli d'oliva verge extra
- ous (63-73 g)
- pebre blanc
- sal
Categories:- Primers
- Verdures i hortalisses
- Plats únics
-
Raïm, poma, cireres o tomàquets cirerol amb crema de formatge
Ingredients:- ametlles torrades
- avellanes torrades
- formatge rocafort
- mató
- pinyons
- pipes de gira-sol
- raïm
- xerigot
Categories:- Per picar
- Plats freds