Amanida de bròquil o de coliflor amb picada de fruita seca i poma

Poseu-ho en un bol petit apte per a microones amb tapa no hermètica apte per a microones.

• Si feu la recepta per a 2 persones, és a dir que esteu treballant amb 1 gra d'all (4 g), poseu 10 g d'aigua igualment.

Poseu el bol al microones i programeu: 900 W, 20 s. 

• Si feu la recepta per a 2 persones, és a dir que esteu treballant amb 1 gra d'all (4 g) i 10 g d'aigua (1 cullerada no plena), programeu igualment: 900 W, 20 s.

• Talleu la base del bròquil i retireu les fulles i els troncs gruixuts que l'envolten, que, si estan bé, podeu reservar per consumir com qualsevol altra verdura. 
• Renteu el bròquil a sota de l'aixeta i deixeu-lo escórrer. 
• Separeu el bròquil en rams.
• Si retirant més troncs obteniu la quantitat de bròquil que necessiteu, feu-ho i reserveu aquests troncs amb els més gruixuts que heu reservat abans (aquesta recepta potser queda millor amb més flors i menys tronxos, tot i que tampoc cal que us hi amoineu gaire).

• Piqueu els rams de bròquil (així, la picada de fruita seca i poma es distribuirà millor) amb l'accessori picador de la batedora elèctrica (segurament ho haureu de fer en 2 o més tandes); compte, que no han de quedar reduïts a puré.
• Aboqueu el bròquil picat en un un recipient apte per a microones amb tapa no hermètica (podeu fer servir un estoig de silicona,  però  si voleu embrutar menys, feu servir un recipient on després vagi bé de servir tot el plat).
• Afegiu-hi l'aigua.

Poseu el recipient, tapat,  al microones. 

Programeu: 900 W, 7 min.

Si el bròquil encara no està cuit al vostre gust, poseu-lo al microones algun min més (és millor, però, que no quedi gaire tou).

Poseu-ho en el bol de l'accessori picador de la batedora elèctrica i piqueu-ho grollerament.

Reserveu-ho en un bol.

No renteu encara el bol de la picadora.

Poseu en el bol de l'accessori picador de la batedora elèctrica

• els ALLS que heu cuit al microones, pelats;
• i tots els ingredients de la columna de l'esquerra.

Per picar-ho i barrejar-ho tot,

• poseu la picadora en marxa durant uns segons i baixeu les restes que han quedat a les parets del bol;
• torneu a posar-la en marxa i torneu a baixar les restes.

Per picar la poma a fi d'obtenir dauets petitons,

• podeu fer-ho a mà (us quedarà millor):

talleu la poma en dauets petits amb un ganivet damunt de la taula de picar.

• o podeu seguir treballant amb la picadora

Afegiu els trossos de poma al bol de l'accessori picador, on hi ha el julivert i els alls picats, i piqueu-ho tot de manera a obtenir dauets de poma petitons (però compte que no quedin reduïts a puré).

Reserveu-ho en un bol (si us hi cap, podeu reservar-ho en el mateix bol que les avellanes. 

Amb una espàtula de silicona o una cullera, barregeu tots els ingredients de la picada:

• la FRUITA SECA picada
• la picada d'ALL, JULIVERT, SAL, OLI i ratlladura de pell de TARONJA 
• i les POMES a dauets.

[Si us cap tot en el bol de l'accessori picador, barregeu-ho tot allà, perquè aixì podreu escurar millor l'oli; si no us hi cap, barregeu-ho tot a la safata on servireu el bròquil (on potser ja l'hi teniu).

Poseu-los en una paella o en un cassó (sense afegir-hi res).

Torreu els pinyons lleugerament:  poseu la paella o el cassó al foc, i aneu-los remenant tota l'estona fins que agafin una miqueta de color: uns 3 min (vigileu, que es cremen de seguida). Reserveu-los.

Si no l'hi teniu, poseu el BRÒQUIL cuit a la safata on el servireu. Afegiu-hi la PICADA de fruita seca i poma i remeneu-ho per barrejar-ho tot.

Reserveu la safata, ben tapada, a la nevera. 

Si l'hi deixeu fins l'endemà, els sabors es concentraran i l'amanida quedarà més gustosa.

Opcional:

Si heu torrat PINYONS, escampeu-ne uns quants al damunt de cada plat.