Galetes salades amb olives i pebre

Tamiseu-la en un bol mitjà.

Afegiu-ho al bol i barregeu-ho tot amb una cullera. Reserveu-ho.

Aboqueu-ho en un bol gran (on fareu tota la massa); si penseu treballar amb robot pastador, feu servir el bol del robot.

• Amb robot pastador

Amb l'ACCESSORI DE VARETES del robot, programeu: 1 min, v=10.

• Manualment

Bateu-ho amb un batedor de varetes.

• Amb robot pastador

Substituïu l'accessori de varetes per l'ACCESSORI BATEDOR PLA.  

Amb la màquina en marxa a v=2, aneu abocant el contingut del bol de la farina en el bol del robot i seguiu amb la màquina en marxa fins que quedi tot ben barrejat:  en total, uns 2 min  (quedarà una massa grumollosa). Baixeu amb l'espàtula de silicona el que ha quedat enganxat a la paret del bol. 

• Manualment

Aneu abocant el contingut del bol de la farina en el bol de l'oli i aneu-ho barrejant tot: 1r amb una forquilla; després amb les mans, fins que quedi tot ben barrejat (us quedarà una massa grumollosa).

• Amb robot pastador

Afegiu-les al bol. Per barrejar-ho tot, seguiu amb l'ACCESSORI BATEDOR PLA i programeu: v=2, uns segons. Mireu si  es pot formar una massa amb les mans; si no es pot, afegiu-hi una mica d'aigua (fins a uns 30 g) o d'oli, torneu a programar v=2, uns segons i torneu-ho a provar fins que es pugui.

• Manualment

Afegiu-les al bol i pasteu la massa fins que quedi tot ben barrejat; si no es pot formar una massa, afegiu-hi una mica d'aigua o d'oli, torneu-ho a pastar i torneu-ho a provar fins que es pugui. .

Formeu una bola amb la massa i i tapeu-la amb film transparent. 

Deixeu-la reposar a la nevera: uns 30 min (si no teniu aquest temps, podeu posar-la un moment al congelador); si voleu, podeu deixar-la a la nevera més temps, fins i tot fins l'endemà.

Escalfeu el forn a 170º.

Amb un ganivet, dividiu la bola de massa en 2 meitats i mentre n'estireu una, torneu a embolicar l'altra amb film: estireu la massa amb l'ajut d'un corró (va bé estendre la massa entre dues làmines de film transparent, així és més fàcil d'estirar i després serà més fàcil anar agafant les galetes); podeu fer les galetes més primes o més gruixudes segons el vostre gust, però aquestes en particular queden molt bé quan són ben primes, com unes cràckers.

Talleu les galetes: podeu tallar-les amb un ganivet (les fareu rectangulars o quadrades) o amb un got (les fareu rodones) o amb un tallador de galetes (els donareu uns forma o una altra segons el tallador que feu servir). Si els doneu una forma que no sigui rectangular o quadrada, us sobraran bocins de massa; ajunteu els bocins, formeu una bola amb les mans, torneu-la a estirar i continueu… 

Folreu la base d'una safata  forn amb paper de forn (després en necessitareu una altra per a la segona tanda de galetes).

Distribuïu les galetes a sobre del paper (deixeu espai al voltant de cada galeta).

Poseu-ho en un bol petit i barregeu-ho amb una forquilla o amb un batedor de llet.

Pinteu la superfície de les galetes amb l'emulsió que acabeu de fer, amb l'ajut d'un pinzell de silicona (us n'ha de sobrar per pintar la segona tanda de galetes).

Poseu un posim de sal  a sobre de cada galeta. 

Poseu la safata al forn calent a 170º (no poseu dues safates alhora): uns 10-12 min (si són molt primes poden ser fins i tot 8 min); quan surtin del forn, les galetes encara seran una mica toves. 

Deixeu les galetes a la safata fora del forn: uns 5 min (perquè s'endureixin).

Deixeu refredar les galetesa sobre d'una reixeta (les posem a sobre d'una reixeta perquè no es condensi la humitat de la base). 

Podeu servir-les soles o amb tomàquet sec i orenga fresca, amb olives, amb formatge fresc…