Flam de caqui i cacau
Tria el mètode d'elaboració
6 flams d'uns 100-130 g cadascun
El flam de caqui i cacau no és un flam.
- Els flams són una barreja d'ou, llet i sucre, que es cou al bany maria. El flam de caqui i cacau no té ni ou, ni llet ni sucre, ni es cou al bany maria; per tant no és un flam.
Doncs si no és un flam. per què n'hi diem flam?
- N'hi diem flam perquè deixem que la crema de caqui i cacau qualli en flameres, i agafi la forma típica dels flams.
Mètode d'elaboració preferible, tradicional o thermomix?
- Amb la thermomix obtindreu una crema més fina.
Antelació obligatòria
- Aquesta recepta s'ha d'elaborar amb antelació perquè la crema de caqui i cacau, en refredar-se a la nevera, qualli en forma de flam.
Material necessari
- Necessitareu 6 flameres (o 6 gotets) de silicona.
Recepta de crema de caqui i cacau
- Si voleu, podeu fer només el procés 1 de la recepta: obtindreu una crema de caqui i cacau per a 6 persones la mar de bona (en aquest cas, no us caldrà l'antelació).
Elaboració de la crema de caqui i cacau
- Si voleu, podeu fer només aquest procés de la recepta i obtindreu una crema de caqui i cacau per a 6 persones la mar de bona.
- Si voleu servir la crema quallada en forma de flam, heu de fer la recepta fins al final.
|
500-600 g de caqui (2-3 unitats), rentats i pelats
40 g de cacau 1 iogurt (125 g) |
Poseu-ho tot en el got de la thermomix. Per triturar-ho,
Poseu-ho tot en el got de la batedora elèctrica i tritureu-ho, força estona, fins a obtenir una crema ben llisa. |
Preparació de les flameres
Distribïu la crema que heu obtingut en 6 flameres de silicona. |
Repòs a la nevera perquè la crema qualli i agafi la forma de flam
Reserveu les flameres, tapades, a la nevera. |
Presentació dels flams
Si a les flameres hi ha una mica de líquid, descarteu-lo. |
|
Desemmotleu els "flams". |
|
Podeu acompanyar els flams amb dauets de fruita del temps. |
Comentaris