Crema de cacau, mongetes seques negres i avellanes per untar  

Mètode preferible, tradicional o thermomix?  

• La crema quedarà molt més fina amb thermomix. 

Antelació necessària

• S'han de remullar les mongetes (procés 1), com a mínim amb 12 hores d'antelació.

• Per fer aquesta recepta necessitarem 30 g de crema d'avellanes.
  • Podeu fer la crema d'avellanes vosaltres (és molt senzill si disposeu d'una thermomix o d'una picadora potent); 
  • o bé podeu comprar un pot de crema d'avellanes (també n'hi diuen "mantega d'avellanes"), però tingueu la precaució de comprovar que tingui com a ingredient únic l'avellana, que no tingui sucre ni greixos afegits.

Antelació convenient

• Per fer aquesta recepta necessitarem 125 g de mongetes seques negres cuites. 

Va molt bé poder-ne disposar en el moment que vulguem fer la recepta i per tant, és aconsellable haver cuit les mongetes (processos 1 i 2) amb antelació. Per obtenir aquesta quantitat de mongetes cuites, hem de partir de 50 g de mongetes seques negres (pes abans de la hidratació), però us recomanem coure'n més quantitat i reservar les que no necessitem i el caldo en tàpers a la nevera o en el congelador per a una altra recepta.

Per estalviar temps

• Us podeu estalviar el remull i la cocció de les mongetes si disposeu de 125 g de mongetes seques negres cuites de pot o d'una botiga de llegums cuits. 

Hi ha alguna altra recepta cartesiana de crema de cacau per untar?

• Sí, n'hi ha dues més,
  • la de crema de cacau, llet i avellanes, 
  • i la de crema de cacau, iogurt i avellanes.

Quina recepta cartesiana de crema de cacau amb avellanes és més bona?

• Totes tres són molt bones. 
  • La crema de cacau, llet i avellanes té un gust i una textura semblants als de les cremes de cacau comercials.
  • La crema de cacau, iogurt i avellanes també té un gust i una textura semblants als de les cremes de cacau comercials.
  • La crema de cacau, mongetes seques negres i avellanes és diferent, tot i que també és molt bona (si no reveleu el secret, difícilment algú endevinarà que les monegetes seques són un ingredient d'aquesta crema).