Gelat ràpid de plàtan i cafè

4 persones

40 g (o atmetlles, o nous, o anacards…) avellanes torrades

2 càpsules (o el necessari per fer 2 cafès), descafeïnat cafè

Opcional: una punteta de culleradeta de (o les llavors d´1/4 beina de vainilla) pasta concentrada de vainilla

4 unitats, molt madurs plàtan

4 plàtans molt madurs (Perquè el gelat quedi bo, els plàtans han de ser molt i molt madurs; van molt bé els que han madurat tant que són molt tous i marronosos, i que ja estaríem disposats a llençar perquè per menjar no ens agraden.)	Peleu-los, emboliqueu cada plàtan en film transparent (o bé poseu-los de manera que no es toquin en un tàper) i poseu-los al congelador ( si els heu posat en un tàper, quan estiguin congelats els podeu posar en una bossa de plàstic de congelació).

2 càpsules de cafè descafeïnat o bé el cafè necessari per a fer 2 cafès	Feu 2 cafès curts (uns 25 g cadascun; uns 50 g en total).
	Distribuïu els cafès en una glaçonera i poseu-la al congelador. Distribuïu els cafès en una glaçonera (feu els glaçons petits i així després us costarà menys triturar-los) i poseu-la al congelador.

Us podeu saltar aquest procés si no penseu servir el gelat acabat de fer.

Si penseu servir el gelat acabat de fer, aquest procés no és imprescindible, però va bé perquè el gelat trigui més a desfer-se.

	Poseu a la nevera o al congelador els bols o copes on servireu el gelat en acabat de fer-lo.

	Aboqueu els glaçons de CAFÈ al got de la thermomix. [És important que poseu els glaçons de cafè abans que el plàtan i la fruita seca, de manera que quedin a la part de baix del got; si els poséssiu a sobre, com que programarem la v progressiva 5-10 durant molt poc de temps, podrien no quedat triturats del tot i, en menjar el gelat, notaríem petits cristalls de gel].
40 g d'avellanes torrades o crues o d´ametlles torrades o crues o de nous o d'anacards	Afegiu-hi la fruita seca. Trenqueu els PLÀTANS congelats amb un ganivet o amb les mans en 3 o 4 trossos i afegiu-los al got.
	Per triturar-ho tot, programeu: 15 s, v progressiva= 5-10 (si la thermomix no ho agafa, espereu uns segons, que el plàtan no estigui tan fred).
Opcional: canyella en pols una punteta de culleradeta de pasta concentrada de vainilla o bé les llavors d'1/4 beina de vainilla	Si voleu, afegiu la canyella i la vainilla al got. Programeu: 1 min, v=5. Mireu si el gelat té la textura ben cremosa; si no, baixeu les restes de la paret del got amb una espàtula de silicona i programeu: v=5 uns segons més.

40 g d'avellanes torrades o crues o d´ametlles torrades o crues o de nous o d'anacards	Aboqueu els glaçons de CAFÈ al got de la batedora elèctrica. Afegiu-hi la fruita seca. A sobre d'una taula de tallar, talleu els PLÀTANS congelats en rodanxes com més primes millor (o en rodanxes més gruixudes que partireu per la meitat, si us és més pràctic) i afegiu-les al got.
	Tritureu-ho tot amb la batedora elèctrica (si la batedora no ho agafa, espereu 5 min): al principi costarà molt i us haureu d'ajudar d'una cullera o d'una espàtula per anar separant els trossos de plàtan que han quedat travats a les ganivetes i per anar remenant el contingut del got; quan hagueu aconseguit triturar-ho força, feu el pas següent. [Si teniu problemes per triturar el plàtan i els glaçons amb la vostra batedora, afegiu-hi una miqueta de llet.]
Opcional: canyella en pols una punteta de culleradeta de pasta concentrada de vainilla o bé les llavors de 1/4 beina de vainilla	Si voleu, afegiui la canyella i la vainilla al got. Seguiu fent anar la batedora fins que aquests ingredients quedin ben integrats i obtingueu una textura del gelat cremosa uniforme (vigileu que no us quedin trossets de glaçó de cafè sense triturar).

	Si voleu servir el gelat acabat de fer (la millor opció si el voleu servir dins d'un recipient) Repartiu-lo en bols o en copes (és millor si abans heu posat aquests recipients una estona a la nevera o al congelador perquè estiguin freds). Si encara no voleu servir el gelat - Distribuïu-lo en bols o en copes o bé poseu-lo en un tàper i reserveu-ho al congelador. Si el deixeu poca estona al congelador (fins a 30 min), el podreu servir de seguida que el tragueu; si l'hi deixeu més estona, l'haureu de treure uns 15 min abans de servir-lo perquè recuperi la textura adequada. o bé - Repartiu-lo en motlles de silicona de gelat de pal. Abans de servir els gelats de pal, haureu de deixar-los prou estona al congelador per poder-los desemmotllar. Un cop desemmotllats, quan els tragueu del congelador, espereu uns 5 min a servir-los.

	Podeu servir-lo en bols o copes, o bé en forma de gelats de pal.

Eulàlia Vallès