Broquetes de fruita amb xocolata calenta

4 persones (8 broquetes; 2 broquetes per persona)

1 tallada meló

Aquest procés és millor fer-lo amb poca antelació.

Si no feu immediatament el procés següent, guardeu les broquetes en un tàper a la nevera.

1 tallada de meló 1 tallada de síndria 1 préssec de vinya 2 albercocs 1 plàtan O altra fruita diversa: raïm, poma no gaire forta (si és dura, la consistència contrasta massa amb la de les fruites toves) … (Les cireres no van gaire bé, perquè, un cop tret el pinyol, destenyeixen i embruten les fruites de color clar.) una mica de suc de taronja o de llimona	Talleu la fruita a daus que càpiguen a la boca (els grans de raïm, per la meitat i retireu-ne les llavors; els albercocs, a quarts). Ruixeu les fruites que s'oxiden (és a dir que es tornen negres) amb una mica de suc de llimona o de taronja (o ruixeu-les totes).
	Enfileu els daus de fruita en broquetes (mireu de combinar colors de cara a obtenir un bon resultat estètic).

Aquest procés s'ha de fer just abans de servir el plat.

130 g de xocolata amb 70% o més de cacau, a trossos 6 cullerades d'aigua	Poseu-ho en un recipient que pugui anar al microones (no cal que el tapeu).
	Poseu-ho al microones: potència 800 W, 2 min.
2 o 3 cullerades d'aigua	Remeneu. Si la xocolata encara no queda ben desfeta, poseu-ho uns segons més al microones i torneu a remenar. Afegiu-hi una mica més d'aigua i torneu a remenar; aneu afegint aigua i remenant fins que obtingueu una crema fàcil d'escampar (penseu que de seguida s'espessirà més). Feu el procés següent immediatament.

	Escampeu la xocolata per sobre de les broquetes. Serviu-les immediatament.

Helena 03 de Juliol de 2013 22:10

Les he tastades a casa meva, fetes per la pròpia cuinera, i són boníssimes!
05 de Setembre de 2013 00:14

gracias ...por la idea

Eulàlia Vallès