Gelat ràpid de plàtan

4 persones

4 unitats, molt madurs plàtan

4 plàtans molt madurs (Perquè el gelat quedi bo, els plàtans han de ser molt i molt madurs; van molt bé els que han madurat tant que són molt tous i marronosos, i que ja estaríem disposats a llençar perquè per menjar no ens agraden.)	Peleu-los, emboliqueu cada plàtan en film transparent i poseu-los al congelador.

Us podeu saltar aquest procés si no penseu servir el gelat acabat de fer.

Si penseu servir el gelat acabat de fer, aquest procés no és imprescindible, però va bé perquè el gelat trigui més a desfer-se.

	Poseu a la nevera o al congelador els bols o copes on servireu el gelat en acabat de fer-lo.

	Trenqueu els plàtans congelats amb les mans en 4 trossos, poseu-los en el got de la thermomix i programeu: 15 s, v progressiva= 5-10 (si la thermomix no ho agafa, espereu uns segons, que el plàtan no estigui tan fred). A sobre d'una taula de tallar, talleu els plàtans congelats en rodanxes com més primes millor (o en rodanxes més gruixudes que partireu per la meitat, si us és més pràctic). Aboqueu les rodanxes al got de la batedora elèctrica.
	Programeu: 1 min, v=5. Mireu si té la textura ben cremosa; si no, si no, baixeu les restes de la paret del got amb una espàtula de silicona i programeu: uns segons més, v=5. Tritureu el plàtan amb la batedora elèctrica (si la batedora no l'agafa, espereu 5 min): al principi costarà molt i us haureu d'ajudar d'una cullera o d'una espàtula per anar separant els trossos de plàtan que han quedat travats a les ganivetes i per anar remenant el contingut del got; quan hagueu aconseguit triturar tot el plàtan, seguiu fent anar la batedora fins que obtingueu una textura cremosa uniforme. [Si teniu problemes per triturar el plàtan amb la vostra batedora, afegiu-hi una miqueta de llet o d'aigua.]

	Si voleu servir el gelat acabat de fer (la millor opció si el voleu servir dins d'un recipient) Repartiu-lo en bols o en copes (és millor si abans heu posat aquests recipients una estona a la nevera o al congelador perquè estiguin freds). Si encara no voleu servir el gelat - Distribuïu-lo en bols o en copes o bé poseu-lo en un tàper, i reserveu-ho al congelador. Si el deixeu poca estona al congelador (fins a 30 min), el podreu servir de seguida que el tragueu; si l'hi deixeu més estona, l'haureu de treure uns 15 min abans de servir-lo perquè recuperi la textura adequada. o bé - Repartiu-lo en motlles de silicona de gelat de pal. Abans de servir els gelats de pal, haureu de deixar-los prou estona al congelador per poder-los desemmotllar. Un cop desemmotllats, quan els tragueu del congelador, espereu uns 5 min a servir-los.

	Podeu servir-lo en bols o copes, o bé en forma de gelats de pal.
Opcional: 70 g de xocolata amb 70% o més de cacau, a trossos 35 g d'aigua Opcional: fruita seca (avellanes torrades, ametlles torrades, nous,cacauets…), picada grollerament	Si serviu el gelat en bols o copes, si voleu, podeu ruixar-lo amb xocolata calenta (), i servir-lo immediatament; si voleu, podeu empolvorar-lo amb fruita seca picada. Si serviu el gelat amb pal, si voleu, un cop desemmotllat, podeu sucar-lo en un got amb xocolata calenta (), deixar escórrer una mica la xocolata sobrant i - o bé servir-lo immediatament, - o bé deixar-lo a sobre del paper vegetal amb què prèviament haureu cobert una safata (o un tàper) i guardar-lo al congelador (quan la xocolata està endurida, ja podeu posar tots els gelats de pal en una bossa de congelació) (*) [Podeu revisar com es fa la preparació del bany de xocolata en el procés 2 de la recepta broquetes de fruita amb xocolata calenta.]

Eulàlia Vallès