Trempó

Què és el trempó?

• El trempó és una amanida amb els ingredients següents: tomàquet vermell, pebrot verd tendre, ceba tendra, oli d'oliva i sal; molt de tomàquet, molt menys pebrot i encara menys ceba.

D'on és pròpia, la recepta del trempó?

• Aquesta amanida és pròpia de la cuina de Mallorca. El nom ve de trempar, sinònim d'amanir.

De quina època de l'any és propi, el trempó?

• El trempó és un plat molt típic de l'estiu mallorquí.

Aperitiu, primer plat, segon plat o postres?

• El trempó es pot servir com a entrant, com a primer plat o com a acompanyament.

El trempó es menja amb pa?

• El trempó se sol acompanyar amb una llesca de pa per sucar en el suc, boníssim,  que queda un cop s'ha acabat la part sòlida de l'amanida.

Variants del trempó

• Podem afegir-hi vinagre, pebre, tonyina de llauna, olives, tàperes, ou dur, cigrons, poma, pera…

Antelació opcional

• Podeu elaborar tota la recepta amb antelació. Guardeu el trempó, tapat, a la nevera (és bo fred; però compte, no el serviu gelat!).