Xips de peles de poma

Per picar? Postres?

• Podeu servir els xips de peles de poma per picar, com a part d'un aperitiu, formant part d'un berenar…

​

Faig servir les peles. Però que en faig de les pomes?

• Reserveu les pomes pelades per menjar així mateix, per eleborar una macedònia o per fer-les servir com a ingredient d'alguna recepta, com ara
  • amanida d'api i poma;
  • amanida de bròquil o coliflor amb picada de fruita seca i poma;
  • amanida de bròquil, pebrot vermell i poma;
  • coca de bledes, coca de iogurt;
  • col llombarda amb pomes, panses i pinyons;
  • coliflor amb beixamel, poma i formatge blau;
  • cols de brussel·les al forn amb pomes i espinacs;
  • compota;
  • empedrat de mongetes seques amb vinagreta de maduixots;
  • flam de fruites calent;
  • flam de poma;
  • gaspatxo de síndria i poma;
  • pa de plàtan;
  • pastís de poma;
  • puré de poma…

​Si vull omplir tota la safata de forn de peles per aprofitar més la feina, d'on en trec tantes?

• Durant uns quants dies, si heu de fer servir pomes pelades per a alguna recepta, 
  • renteu-les,
  • eixugueu-les
  • peleu-les (va molt bé pelar-les amb un pelador) i,
  • per conservar les peles, feu el següent:

• Folreu un plat pla amb paper de cuina absorbent;
  • disposeu les peles al damunt del paper sense que se superposin;
  • si encara teniu més peles, disposeu-les a sobre d'aquesta nova capa de paper i torneu-les a cobrir amb paper.
  • cobriu les peles amb paper de cuina absorbent;
• Aneu repetint aquest procés fins que ja no tingueu més peles.
• Poseu un pes al damunt de l´última capa de paper (va bé posar-hi un altre plat pla) i reserveu-ho a la nevera.

• Quan torneu a disposar de més peles, separeu el pes i torneu a seguir tot el procés des del començament, de manera que anireu augmentant el nombre de capes de peles separades per paper de cuina que reserveu a la nevera.