Pit de gall dindi amb pastanaga, mostassa i mel

Img_20171119_151622

Material obligatori

Microones

2 persones

Ingredients

  • 200 g, pit gall dindi
  • 2 g (la punta d'1 culleradeta) mel
  • 17 g (1 cullerada) mostassa
  • 21 g (1,5 cullerades) oli d'oliva verge extra
  • uns 175 g (2- 3 unitats) pastanaga
  • sal
  • Categories

  • Segons
  • Aviram i conill
  • LÉKUÉ; FUNDACIÓ ALÍCIA: "De la cuina a la taula en 10 minuts" (p. 78), Editorial Amat, Barcelona, 2012

    Antelació possible

    • Podeu preparar amb antelació l'estoig de silicona (o un altre recipient amb tapa apte per a microones) amb la pastanaga cuita, el gall dindi cru i la vinagreta (processos 1, 2 i 3) i reservar-lo a la nevera; per acabar la recepta, només us faltarà posar 2 min l'estoig al microones (procés 4).

    Cocció de la pastanaga

    uns 175 g de pastanaga (2- 3 unitats), a tires fines (podeu fer les tires amb un pelador de serra per a tomàquets o amb una mandolina

     

    20 g d'aigua (2 cullerades no plenes)

    1 polsim de sal

    Img_20180608_092332

    Poseu-ho tot a l'estoig de silicona (o en un altre recipient amb tapa apte per a microones). 

    Img_20180608_093907

    Poseu l'estoig al microones: a 800 W2 min.

    Remeneu la pastanaga.

    Preparació de la vinagreta

    21 g d'oli d'oliva verge extra (1,5 cullerades)

     

    17 g de mostassa (1 cullerada)

    2 g de mel (la punta d'1 culleradeta)

    Img_20180704_125927

    Barregeu-ho tot en un bol (va molt bé fer-ho amb la batedora elèctrica).

    Amaniment del gall dindi cru i de la pastanaga mig cuita amb la vinagreta

    200 g de pit de gall dindi, tallat en 4 o 5 tires del mateix gruix

    Img_20180704_125840

    Afegiu el gall dindi a l'estoig.

    Img_20180704_130236

    Escampeu la VINAGRETA pel damunt.

    Si encara no voleu fer el procés següent, reserveu l'estoig tancat a la nevera. 

    Cocció del gall dindi i de la pastanaga amb la vinagreta

    Img_20180704_131105

    Poseu l'estoig al microones: a 800 W2 min.

    Deixeu-ho reposar: tapat, 30 s.

    Si encara no està, poseu-lo al microones uns segons més (aneu provant de 30 s en 30 s perquè si us passeu de cocció, us quedarà la carn resseca.

    Comentaris