Pit de gall dindi amb pastanaga, mostassa i mel
Material obligatori
2 persones
Ingredients
• LÉKUÉ; FUNDACIÓ ALÍCIA: "De la cuina a la taula en 10 minuts" (p. 78), Editorial Amat, Barcelona, 2012
Antelació possible
- Podeu preparar amb antelació l'estoig de silicona (o un altre recipient amb tapa apte per a microones) amb la pastanaga cuita, el gall dindi cru i la vinagreta (processos 1, 2 i 3) i reservar-lo a la nevera; per acabar la recepta, només us faltarà posar 2 min l'estoig al microones (procés 4).
Cocció de la pastanaga
|
uns 175 g de pastanaga (2- 3 unitats), a tires fines (podeu fer les tires amb un pelador de serra per a tomàquets o amb una mandolina
20 g d'aigua (2 cullerades no plenes) 1 polsim de sal |
Poseu-ho tot a l'estoig de silicona (o en un altre recipient amb tapa apte per a microones). |
Poseu l'estoig al microones: a 800 W, 2 min. |
|
|
Remeneu la pastanaga. |
Preparació de la vinagreta
|
21 g d'oli d'oliva verge extra (1,5 cullerades)
17 g de mostassa (1 cullerada) 2 g de mel (la punta d'1 culleradeta) |
Barregeu-ho tot en un bol (va molt bé fer-ho amb la batedora elèctrica). |
Amaniment del gall dindi cru i de la pastanaga mig cuita amb la vinagreta
|
200 g de pit de gall dindi, tallat en 4 o 5 tires del mateix gruix |
Afegiu el gall dindi a l'estoig. |
Escampeu la VINAGRETA pel damunt. Si encara no voleu fer el procés següent, reserveu l'estoig tancat a la nevera. |
Cocció del gall dindi i de la pastanaga amb la vinagreta
Poseu l'estoig al microones: a 800 W, 2 min. Deixeu-ho reposar: tapat, 30 s. Si encara no està, poseu-lo al microones uns segons més (aneu provant de 30 s en 30 s perquè si us passeu de cocció, us quedarà la carn resseca. |
Comentaris