Renteu la taronja, fregueu-la bé i eixugueu-la.
Ratlleu la pell de la meitat de la taronja en el bol (o cassó) on fareu la maceració del mango. Reserveu-la.
Peleu l'altra mitja taronja de manera molt superficial amb un pelador de manera que no agafeu gens de pell blanca (obtindreu unes tires fines de pell de taronja) i talleu les tires de pell de taronja en juliana (és a dir, en bastonets molt fins). Reserveu-ho.
Extraieu el suc de la taronja. Reserveu-lo (si us hi agrada, podeu reservar també la polpa i afegir-la al suc).
Comentaris