Xips de carxofa al forn

Img_20170403_140848

4 persones

Primer plat o acompanyament?

  • Els xips de carxofa es poden servir com a primer plat o com a acompanyament d'un plat de carn a la planxa, de peix al vapor, de patates al microones… 

Escalfament del forn

Escalfeu el forn a 200º.

Preparació de les carxofes

carxofes

Traieu les fulles més exteriors de les carxofes (poques, perquè com que les farem cruixents, fins i tot les que habitualment eliminem perquè són massa dures, quedaran bones) i talleu-ne una mica les puntes. 

Preparació de la safata de forn

1 rajolí d'oli d'oliva verge extra

Img_20170403_132213

Unteu una safata de forn (on després estendreu els xips de carxofa) amb una mica d'oli.

Img_20170403_132938

Talleu les carxofes que heu preparat en làmines  fines (xips) amb la mandolina (arrosegant la carxofa sobre la mandolina en la direcció del cor a les puntes) i aneu-les distribuint a la safata del forn.

sal

un raig d'oli d'oliva verge

Img_20170403_133129

Saleu els xips i ruixeu-los amb l'oli.

Cocció al forn dels xips de carxofa

Img_20170403_140540

Poseu la safata al forn calent: uns 10 min.

Comentaris